AŞURE

Merhabalar....

Bugün Aşure günü.
Çok önce bir kez denemiş ama beceremeyince bir daha yapmaktan vazgeçmiştim...
Bu sene azmettim yapacağım dedim..
Ve yaptım...
Tarifi Dokuzuncubuluttan aldım...
Hatta tarifi direkt kopyaladım çünkü o kadar güzel ve ayrıntılı anlatmış ki ben bu kadar güzel anlatamazdım.
İznini almadan olduğu gibi yayınlıyorum affına sığınarak :)
Bu arada malzeme listesini birebir uygulamadım. Yaptığım değişiklikleri ve notlarım tarifin en altında...
Tarife geçmeden AŞURE günü ile ilgili bilgi vermek istedim..

YALANCI KÜNEFE

 Tatlıya geçmeden hemen dün yaşadığım bir olayı sizinle paylaşmak istedim...

Malum mektuplaşma etkinliğimiz var.

Henüz 3 kişiyiz ama olsun.

Neyse dün çarşıya gittim zarf ve mektup kağıdı alacağım.

Renkli olsunlar istedim. Tabi kaç tane kırtasiye gezdim yok :(

Sonunda birinde buldum gençten bir delikanlı.

Bana hitabeti Hocam diye :)

Hayırdır hocam bir proje mi var diye sordu.

Yok hayır arkadaşlarımız mektuplaşacak dedim.

Ne gerek var mail atın dedi :)

İkisi birbirinden çok farklı dedim.

Sen e-kitap okumayı mı yoksa normal kitap okumayı mı tercih edersin diye sordum.

Normal kitap dedi.

İŞte bu da aynısı hissederek yazmak senin ellerinden çıkmış olması dedim.

Mesela eskiden bayramlarda ne güzel kartlar gelirdi. Tabi yavrum şaşkın şaşkın yüzüme bakıyor.

Şimdi sen hiç mektup yazdın mı.

Hayır.

O zaman sana anlatsam da anlayamazsın dedim.

Ve bu yavru inşaat mühendisliğinde okuyor :(

Bunu kocaman büyük bir proje haline getirmek lazım.

Arkadaşlar haydi birlik olalım ve bu çağrıyı yayalım.

Herkes Mektup Yazsın...

Bayram bitti biliyorum ama olsun.

Bayramda ziyaretime gelen misafirlerim ve sevdiklerim için yaptığım tatlım.

Henüz bu tatlıyı beğenmeyen çıkmadı.

Bayram geçti ama olsun bizim evde yenir diyorsanız işite size tarifi.

Yapımı çok zor değil hatta kolay bile sayılır ama bu tatlı ile herkesin gönlüne taht kuracaksınız...

 

Tamam artık tatlıya geçebiliriz :)

 

Muhallebili Meyve Soslu Tulumba Tatlısı :)

Yağmurlu bir bayram gününden selaaammm..

Nasılsınız.

Ziyaretler yapıldı bittimi...

Artık dinlenme vakti geldi değilmi :)

 

Ha ha bu ne demeyin ...

Malum tulumba tatlısı çok güzeldir ama kalıp yumuşadımı kimse yüzüne bakmaz...

Bende böyle bir tarif yaptım.

Çok araştırdım internetten ama benden başka yapana rastlamadım.

Tabi yapan varsa saygı duyarım :)

Bayatlamayan Kakaolu kek...

Herkese SELAM.....

Nasılsınız bakalım ???

Bugün size vereceğim tarif işte yiyeni böyle gülümsetip mutlu edecek :)

Hemen tarifi verip arkadaşa oturmaya gideceğim :)

Sağlıcakla kalın...

 

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA :)

 

Nasıl güzeller değilmi :)

 

Haydi hemen mutfağa girip akşam için sizde yapın :)

DOSTLARLA GÜZEL BİR KAHVALTI VE HEPİMİZ İÇİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Bu bir dilim pasta sizin için :)

Dün sabah kahvaltıda arkadaşlarım vardı :)

Eşimin doğum günü yaklaşıyor ve ben artık doğum günü kutlamamaya karar verdiğim için öncesinden haydi ağzımız tatlansın diye pasta yaptım. 

Bu pasta doğum günü geçen yada gelmek üzere olan herkese gelsin.

Bu arada kutlamayacağım diyor ama pasta yapıyorsun diyebilirsiniz :)

Evet kutlamıyorum çünkü bana sevdiğin insanlara yılda sadece 1 kere hediye almak veya önemsemek saçma geliyor.

O yüzden ben ufak da olsa sevdiklerime ihtiyaçları yada sevdikleri doğrultusunda hediye alıp senede 1 kere değilde arada mutlu etmeyi tercih ediyorum :)

Neler yapılmış bir bakalım....

DONDURMALI MEYVE SALATASI

 

Haftanın ilk günü ...

Güzel bir hafta geçirmek dileği ile...

 

Tam yaz akşamlarına uygun bir salata :)

 

Şimdi gel beni ye demiyormu bu :)

 

Yalancı Mozaik Pasta ( Kendi tarifim)

 

Evet kendi uydurmam sonucu ortaya çıkan bir tatlı.

Tadını Mozaik pastaya çok benzettiğimiz için adını böyle koydum :)

 

 

SUPANGLE

Eşim supangleyi çok sever.

Hazır aldığımız poşetlerden bit kadar çıkıyor :)

Bende ev yapımı tarif aramaya başladım.

Ve orjinalin bire bir aynısı bir tarif buldum.

Şöyleki her yiyen bayılıyor.

Bu kadar lezzetli beklemiyorduk diyorlar :)

Tarif Meleğin Marifetlerinden

kendisi çok hamarat bir bayan.

Bir gidip ziyaret edin bence çok güzel tarifleri var :)

 

Etimekli Profiterol ( Kendi ölçülerimle )

 

Bu tabak sizin haydi çekinmeyin alın...

 

Tatlıyı yapalı bayağı oldu ama yayınlamaya ancak fırsatım oldu.

Yapımı aslında kolay ama biraz aşamalı olduğundan göz korkutuyor.

Ama yemesine doyum olmuyor:)

Bence ramazan içinde çok hafif bir tatlı.

Bu tatlıyla ilgili söyleyebileceğim tek şey.

Bir gece önce yapıp dolapta bekletin.

Bekledikçe daha da güzel oluyor :)

Tarifi aşama aşama resimlemeye çalıştım.

Bu tarifi kendimce uyarlamaya çalıştım ve normal tariflerden biraz daha farklı oldu.

Aşamaları anlatırken arttırılabilinecek malzemeleri belirteceğim. Yaparken dikkat ederseniz her şey harika olacak..

Haydi bakalım....

 

GALETA UNLU TATLI YADA KIBRIS TATLISI ??

Günaydın. Tatlı bir günaydın. Bu tarifi çoktan yapmış arşivde unutmuşum. 3

gündür pek buralarda yoktum. İnanılmaz bir yoğunluktaydım. 3 gün arka arkaya çarşıda işlerim vardı bugün de misafirlerim var onlara hazırlık yapmaya çalıştım. Hazırlık derken temizlik faslını tam bitiremedim bile. Allah büyüktür yardım eder. Misafir dediğimde aslında babam, eniştem ve abim gelecek :) Ablam ve annem Didimdeler ee erkekler bekar kaldı . Abim zaten bekar ona koymuyorda diğerleri için zor tabiki. Bugün inşallah ben ağırlayacağım onları. Akşama hazırlıklara yavaş yavaş başlayacağım. Artık onu akşam paylaşırım sizlerle :)
Şimdi geçelim tarifimize.

SOĞUK PASTA :)

Herkese güzel hafta sonları diliyorum. Bu hafta sonu çok farklı planlarımız vardı. Eşim bu akşam çalışmayacaktı ve İstanbuldan kuzenlerim gelecekti :) Uzun zamandır görüşmüyorduk hem hasret gidermek hemde Gezi parkını tarafsız yaşamış oldukları için rahatlıkla bilgi alacakdık. Ama maalesef eşim bu akşam işe gitmek zorunda olduğu için iptal etmek zorunda kaldık :( Sağlık olsun.

Gelelim tatlımıza. Bunun adı herkese göre değişiyor kimisi parfe diyor kimisi benim gibi adlandırıyor. Bildiğim bir şey varsa tadı herkesin damak tadına göre değişiyor ve tam bir kurtarıcı.

Şimdi diyeceksiniz ki "hani şeker tüketmiyordun" Tamam haklısınız. belki içinde bire bir şeker yok ama katılan malzemelrin hepsinde var. Vallahi bazen başka çözüm bulamıyorum.:(

Gelelim malzeme ve tarife

ŞEKERSİZ SUPANGLE

Nasıl yani şekersiz dediğinizi duyar gibiyim :)

Evet şeker yok sadece pekmez var . Ama çikolata var onun içindeki şeker ama arada o kadar olur diyorum. Şayet kendinize ve çocuklarınıza daha yararlı şeyler yedirmek istiyorsanız işte tam size göre bir tarif...

ALTERNATİF HAMBURGER KÖFTESİ VE ÇİLEKLİ YAZ TATLISI

İyi akşamlar arkadaşlar. Hatta az bekleseydim iyi geceler diye de giriş yapabilirmişim :)

Daha önce bir kaç yazıma bu köftemden bahsetmiş hatta Kedimin Hobi Defteri arkadaşım merakla tarifini beklediğini söylemişti . ( diğerini yoğurtlu olanı da vereceğim unutmadım aklımda )

ANNEMİN GÜNÜ VE BU SEFER TARİFLER :)

Günaydın canlarım...


annemin bahçesinden getirdiğim enginarlar.

 

Malum dün annemim gününden bahsetmiştim biraz. Açılış resmini annemin bahçesinden getirdiğim güzelim enginarlarla yapayım dedim :) Gün ayrıntılarına gelirsek ormalde okumalı oluyor gün  arkasından ev sahibine yük olunmasın diye herkes kendine lahmacun söylüyor. Tabi komşularımı özlemişim hepsi ablalarım teyzelerim. Herkes toplanmaya başlayınca lahmacunları söyledi. 1 saat içinde gelsin dedik. okuma bitti 1 saat oldu yok aradım. Yüklü bir sipariş daha almışlar o yüzden 20-25 dakika dediler .

ANNEMİN GÜNÜ

Selam arkadaşlar ...

Bugün annemin günü vardı . Doğal olarak hazırlık ve koşuşturmaca yorulmuşuz. Malum zaten yorgunluğumu henüz üzerimden atamamıştım.

Menüde aslında çok bir şey yoktu 

Patatesli kıymalı gül böreği

GÜLAY'IN BİSKÜVİLİ TATLISI VE DİY MASA ÖRTÜSÜ

Selam selam selam...

Nasılız bakalım...

Evet benimde DİY masa örtüm var ama maalesef yapılmadan önceki resmini çekmedim. Çünkü o zaman blogumu devam ettirmek aklımda bile yoktu. Bu güzel örtünün yanında size birde güzel tamamen basit bir tatlı istedği ile ortaya çıkan bir tarifim var. Tatlı yiyelim tatlı konuşalım değilmi....

GÜLAY'IN BİSKÜVİLİ TATLISI

ABLAMIN MİSAFİRLERİNE YAPTIĞI GÜZEL MAMALAR VE UN KURABİYESİ

Bu hafta havalar bizi biraz şaşırttı. Aslında şaşırttı dememek lazım sonuçta baharı yaşamadan hemen yaz'a girdik. Özellikle dün yağan yağmurun şiddeti aman allahım :) Ben severim yağmuru bu işin şakası tabi ama evsiz barksız sokakta olanlar için pek sevilen bir şey değil yağmur. Hayat ne kadar garip değilmi benim için güzel ve eğlenceli olan bir olay bir başkası için felaket, acı ve çaresizlik. Allahım sen hiç bir kulunu aç ve açıkta bırakma

Karamsar konulara bugünlük noktayı koyuyorum. Sonra devam...

Evet bugün ablamdayız.

Ablamın hamur işi ve tatlı repertuvarı çok geniştir. Hamur açmaz ama yufka yada poğça hamuru ile harikalar yaratır. Ellerine sağlık ablacığım...

Ablamın benim hayatımda çok ama çok özel bir yeri var.Biz küçükken babam gibi annemde çalışırdı ve çok fazla beraber olmazdık annemizle.Ablam benim hem 2. annem hemde küçük annem. Benim çok kahrımı çekmiştir.Malum çocukken başka bir çocuğa bakmak çok büyük bir sorumluluk.O benim herşeyimdir. Ablamla herşeyimizi paylaşırız. Benim gibi bir ablaya sahip olan beni çok iyi anlar aslında. Çok vefakar çok cefakar çok iyi bir insandır.O benim hem ablam hemde dostumdur. Aslında ablam herkese karşı bu şekilde davranır ama ben kardeşiyim hep 1.ci sırada ben varım benim içinde o vardır. Her gün mutlaka telefonda konuşmasak işimiz rast gitmez. Üzerimde çok emeği çok hakkı vardır. Allah razı olsun canım ablamdan...
Seni çok ama çok seviyorum ablacığım.Allah seni başımdan eksik etmesin...

Önce size menüyü sıralayayım.

Nişastalı Un kurabiyesi

Karaköy Poğçası

İki Renkli Börek

Susamlı Pastahane Kurabiyesi

Bulgurlu Et Köftesi

Gülay'ın Bisküvili Tatlısı ( Buradaki Gülay ben oluyorum )

Bugün size sadece Un kurabiyesinin Tarifini vereceğim. Her gün bir tarif ekleyeceğim. Hepsini bir kere de verip tüketmeyelim değil mi ???

NİŞASTALI UN KURABİYESİ:

• 2 yumurta
• 1/2 paket yumuşamış margarin
• 1 bardak un
• 1 paket vanilin şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
• Alabildiği kadar nişasta
• Pudra şekeri

YAPILIŞI:

1. Bütün malzemeler kulak memesi kıvamında yoğurulur.
2. İstenirse yukarıda resimde ki gibi oklavayla hafif açılıp verev yada düz dikdörtgen şeklinde kesilip çatalla çizilip yağlanmış kağıt yada yağlanmış tepsiye dizeriz.
3. Yada yuvarlak kurabiye şekli verip yine çatalla çizip fırına veririz. 
4. Burada ki püf nokta bu kurabiyenin diğer kurabiyeler gibi pembeleşmemesi .Çok çabuk pişer ve üzeri beyaz olarak kalacak. 
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yaparız... 

ŞEKERSİZ KURU MEYVELİ KEKİM

 

      Selamlar.. Daha önce hayatımdan şekeri çıkarttığımı söylemiş miydim hatırlamıyorum .Ama arada değişik tarifler denemek eğlenceli oluyor. İlk yaptığım deneme pek başarılı değildi ama 2. denemem daha başarılı oldu. Bunlar eşimin sözleri :)

    Sağlık her şeyden daha önemlidir ve bunun yaşla hiç alakası yok. Sağlıklı beslenmeye sağlıklı şeyler tüketmeye daha çocukluktan hatta anne adayları hamileyken başlamalı. Hamilelikte çok şeker ve şekerli ürünler tüketen annelerin bebeklerin hiper aktif olma ihtimalleri çok fazla. 

Hepimizin yaptığı çok büyük bir hata var, çocuklu bir eve gidince  çikolata,şeker alınır yada çocukların bir şey yapması istenir karşılığında "Sana şeker vereceğim" denir. Lütfen bunları yapmayın bunların bir ödül olduğu fikri ile büyümesinler çocuklar bunların yerine çocuklara yedirebileceğimiz o kadar güzel ve yararlı şey var ki. Mesela kuru meyveler, kuru yemişler, pestil v.s. yada içecek olarak asitli içecekler yerine mis gibi süt, ayran, cacık ve en önemlisi su. Sonra çocuklar sağlıksız olunca "e ben o kadar da iyi baktım yemesinden içmesinden hiç esirgemedim" diyorsunuz. Tamam kabul yedirmişsinizdir de ne ama ??? Onlar sağlıklımıydı ??? Yoksa sadece kilo aldıran şeyler miydi. 

Eskiden eşimle ayda bir dışarıda hamburger yerdik. Sonra ben bir gün dedim ki ben bunu evde yapamaz mıyım. Yaparım hemde daha az yağlı ve daha sağlıklısını. Ve inanın eşim artık dışarıda hamburger yemek istemiyor. Dışarıda yediğiniz1 hamburger o kadar yağlı ki nasıl tıkıyor .Ama evde yaptığımla ooo 2-3 tane yiyebiliyoruz :) Onunda tarifi yakında sizinle...

     Size bugün kek tarifi vereceğim. İçinde hiç şeker yok pekmez ve kuru meyveler ile tatlandırdım. Sizlerde benim gibi artık şeker tüketmiyor yada tüketmek istemiyorsanuz işte size tamamen benim tarifim... 

 

MALZEMELER :

• 1 ölçü pekmez
• 1\2 ölçü sıvı yağ
• 1 ölçü yoğurt
• 2-3 adet kuru incir
• 1 ölçü kuru üzüm
• 1 çay kaşığı karbonat yada 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
•   2 ölçü un

YAPILIŞI :

Çok kolay bir tarif öncelikle kuru meyveler hariç kalan bütün malzemeler karıştırılır. Kuru üzümler ve küçük küçük doğranmış kuru inciri de ekleyip yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza döker ve orta hararetli bir fırın da 30 dakika pişirilir ve bir kürdan ile pişip pişmediğine bakılır. Soğuyunca afiyetle yeriz...