ANNEMİN GÜNÜ VE BU SEFER TARİFLER :)

Günaydın canlarım...


annemin bahçesinden getirdiğim enginarlar.

 

Malum dün annemim gününden bahsetmiştim biraz. Açılış resmini annemin bahçesinden getirdiğim güzelim enginarlarla yapayım dedim :) Gün ayrıntılarına gelirsek ormalde okumalı oluyor gün  arkasından ev sahibine yük olunmasın diye herkes kendine lahmacun söylüyor. Tabi komşularımı özlemişim hepsi ablalarım teyzelerim. Herkes toplanmaya başlayınca lahmacunları söyledi. 1 saat içinde gelsin dedik. okuma bitti 1 saat oldu yok aradım. Yüklü bir sipariş daha almışlar o yüzden 20-25 dakika dediler .

Zaman doldu ama yok. Tekrar telefon edildi yola çıktı . Normalde 10 dakikalık mesafe ama hala yok .Tekrar telefon açıldı ve motorun bozulduğunu araba yoladıklarını geleceklerini söylediler. Bizde misafirlerimize sofranın hazır olduğunu oturmamızı lahmacun gelince yiyebileceğimizi söyledik. Herkes oturdu . Soradakileri görünce 2 saat oldu yok iptal et dediler. Bende tekrar aradım ve iptal ettim. Toplam 2 saati bekle ve 10 dakikalık mesafeden gelme :( Karşı taraf sizi mağdur etmemek için yollamaya çalıştık ne yapabilirim söyleyin dedi.  saat sonra gelsin dedik gelmediğinde bizim aramamızı beklemeden arayabilirdiniz üstelik motor bozulmuş yine telefon edip bizi durumdan heberdar edebilirdiniz dedim. Bizde ona göre beklerdik. Kusura bakmayın kimse istemiyor dedim.

Olması gereken bu değilmi. Bir aksilik olmuşsa haber vermek :)

Neyse bu kadar laf kalabalığı yeter şimdi tarifler :)

 

FIRINDA PEYNİRLİ SİGARA BÖREĞİ

 

 

Fırında sigara böreği .Yukarıda yapım aşaması var aşağı resimde yumurta sürülmüş ve fırına girmeye hazır

 

 

Burada ise fırından çıkmış yenmeye hazır hali :)

Şİmdi tarifi

MALZEMELER:

• 1 kg. yufka
• 1/2 paket margarin
• 1/2 çay bardağı su
• tuz
• peynir , lor
• maydanoz
• 1 yumurta sarısı
• İsteğe bağlı çörekotu

 

YAPILIŞI:

 

Öncelikle içimiz hazırlayalım. istediğiniz kadae peynir yada loru bir kabı alaım içine maydanoz doğrayıp karıştırlaım. Diğer yandan margarını tavaya alıp eritelim eridikten sonra suyumuzu ilave edelim. Yufkalarımıı üst üste koyup 8 parçaya bölelim. Önce kaşık yardımı ile yağlı su karışımızıdan üzerine yayalım sonra iç hatcını koyup ilk resimdeki gibi biraz bol sigara böreği olarak saralım. Yağlı kağıt serilmiş yada yağladığımız tepsiye dizip yumurta sarımızın içine çokaz sıvıyağ katarak böreklerimize sürelim. İsteğe bağlı olarak çörekotu serpelim ve fırına verelim.

 

PATATESLİ KIYMALI GÜL BÖREĞİ

 



sarılmış pişmeye hazır hali

 



pişmiş hali

 

MALZEMELER:

• 1 kg yufka
• 4-5 patates
• avuç içi kadar kıyma
• 1 adet soğan
• tuz
• karabiber
• 1/2 paket margarin
• 1/2 çay bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• isteğe bağlı çörekotu

YAPILIŞI:

Öncelikle patatesleri soyalım 4'e bölüp haşlayalım. normalde salatayaparken bu yöntemi kullanmıyorum sadece çabuk olmasını istediğim zaman soyup haşlıyorum.  tavamıza margarini alıp eritiyor eridikten sonra içine suyumuzu koyuyoruz. 
Patates haşlandıktan ezici yada çatal yardımı ile ezelim içine sırayla ince kıyılmış soğan kıyma ve baharatlarını da ekleyip karıştırırız. yufkalarımızı üst üste koyarız ve 4'e böleriz. Her bir yufkanın üzerini yine yağ-su karışımı ile ıslatırız. İç harcımızdan koyup rulo yapar sonra bir ucundan tutup kendi etrafına sararız . Yağlı kağıt serilmiş yaa yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı süreriz isteğe bağlı çörekotu serperiz. Fırında pişirip afiyetle yeriz.
Bu arada iç harçlarınız fazla gelirse küçük bir buzdolabı poşetine koyup deepfreeze atabilir ve sonra başka bir şey yapmak için çıkartabilirsiniz.

 PRENSES TATLISI

tepside bitmiş hali

servise hazır tam yemelik

 

MALZEMELER:

 

• 1 paket kakaolu puding
• 1 bardak toz şeker
• 1 bardak un
• 150 gr margarin
•  litre süt
• 2 paket krem şanti
• 1 paket hindistan cevizi

YAPILIŞI:

• Krem şanti ve hindistan cevizi dışındaki bütün malzemeler bir tencereye alınıp karıştırılıp pişirilir. Piştikten sonra vaktiniz varsa mikser ile çırpın. Borcamımıza hindistan cevizini yayar ve pişmiş muhallebimizi üzerine dökeriz. Muhallebimizin soğumasını bekleriz yoksa krem şanti erir. Krem şantimizi üzerindeki tarife göre yaparız ve tamamen soğumuş tatlımızın üzerine yayarız. ve tekrar dolaba koyarız. Servisden önce kare yada dikdörgen keser serviz yaparız. Serviz sırasında kakao veya damla çikolata ile süzleyebiliriz.

Bu tatlıyı internettten araştırdığımda o kadar çok çeşidine rastladımki :) Ama genelde hep kakaolu yapılmıştı. İşte size bir öneri tam çilek mevsimindeyiz pudingi çilekli alıp pişirebilir ve üzerini çilekle süsleyebilir yada çilekli sos ile süsleyebiliriz. Yada muzlu yada hayal gücünüz ne istiyorsa o şekilde yapabilirsiniz.

 



Annemin balkonundan bir manzara

bu da annemin bahçe kapısı 

 

 

Yazımı annemin bahçesi ve manzarası ile bitirmek istedim. Umarım sevmişsinizdir. Sağlıcakla kalın...