KARAKÖY POĞÇASI VE KANAL D

Evet nasılsınız bakalım. İyiyiz dediğinizi duyar gibiyim.

Bugün buradan Kanal D'ye çok ama çok teşekkür etmek istiyorum. Bence çok büyük ve önemli bir sosyal sorumluluk projesini başlattı.Bana göre bu bir sosyal sorumluluk. İşitme engelliler  için Kanal D engelsiz güzel bir uygulama başlatmış . Bundan sonra bu bağlantı dan izlenecek bütün dizilere işaret dili eklenmiş. Ben kendi adıma çok teşekkür ederim Kanal D...

Ve bugün ablamın tarifleri ile devam edeceğiz.

Sıradaki tarif Karaköy Poğçası. Çok lezzetli ve kolay bir tarifidir.

KARAKÖY POĞÇASI

MALZEMELER:

• 250 gr. oda sıcaklığında margarin
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı ( üzeri için )
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke ( elma -üzüm fark etmez)
• 1 paket kabartma tozu
• Susam yada çörek otu
• Alabildiği kadar un
• İç malzeme olarak peynir kavrulmuş kıyma yada patates

YAPILIŞI:

• Susam ve çörek otunu ve yumurtanın sarısı dışındaki bütün malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyin
• Hamurun kıvamı kulak memesinden çok az daha yumuşak olacak.
• Hamuru biraz dinlendirirken iç malzemelerini hazırlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartır içine malzeme koyup ağzını kapatırız
• Üzerine yumurta sarısını sürüp ister susam ister çörek otu serpip yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizeriz. 
• Üzeri pembeleşince fırından çıkartır soğuduktan sonra servis yaparız.  

ABLAMIN MİSAFİRLERİNE YAPTIĞI GÜZEL MAMALAR VE UN KURABİYESİ

Bu hafta havalar bizi biraz şaşırttı. Aslında şaşırttı dememek lazım sonuçta baharı yaşamadan hemen yaz'a girdik. Özellikle dün yağan yağmurun şiddeti aman allahım :) Ben severim yağmuru bu işin şakası tabi ama evsiz barksız sokakta olanlar için pek sevilen bir şey değil yağmur. Hayat ne kadar garip değilmi benim için güzel ve eğlenceli olan bir olay bir başkası için felaket, acı ve çaresizlik. Allahım sen hiç bir kulunu aç ve açıkta bırakma

Karamsar konulara bugünlük noktayı koyuyorum. Sonra devam...

Evet bugün ablamdayız.

Ablamın hamur işi ve tatlı repertuvarı çok geniştir. Hamur açmaz ama yufka yada poğça hamuru ile harikalar yaratır. Ellerine sağlık ablacığım...

Ablamın benim hayatımda çok ama çok özel bir yeri var.Biz küçükken babam gibi annemde çalışırdı ve çok fazla beraber olmazdık annemizle.Ablam benim hem 2. annem hemde küçük annem. Benim çok kahrımı çekmiştir.Malum çocukken başka bir çocuğa bakmak çok büyük bir sorumluluk.O benim herşeyimdir. Ablamla herşeyimizi paylaşırız. Benim gibi bir ablaya sahip olan beni çok iyi anlar aslında. Çok vefakar çok cefakar çok iyi bir insandır.O benim hem ablam hemde dostumdur. Aslında ablam herkese karşı bu şekilde davranır ama ben kardeşiyim hep 1.ci sırada ben varım benim içinde o vardır. Her gün mutlaka telefonda konuşmasak işimiz rast gitmez. Üzerimde çok emeği çok hakkı vardır. Allah razı olsun canım ablamdan...
Seni çok ama çok seviyorum ablacığım.Allah seni başımdan eksik etmesin...

Önce size menüyü sıralayayım.

Nişastalı Un kurabiyesi

Karaköy Poğçası

İki Renkli Börek

Susamlı Pastahane Kurabiyesi

Bulgurlu Et Köftesi

Gülay'ın Bisküvili Tatlısı ( Buradaki Gülay ben oluyorum )

Bugün size sadece Un kurabiyesinin Tarifini vereceğim. Her gün bir tarif ekleyeceğim. Hepsini bir kere de verip tüketmeyelim değil mi ???

NİŞASTALI UN KURABİYESİ:

• 2 yumurta
• 1/2 paket yumuşamış margarin
• 1 bardak un
• 1 paket vanilin şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
• Alabildiği kadar nişasta
• Pudra şekeri

YAPILIŞI:

1. Bütün malzemeler kulak memesi kıvamında yoğurulur.
2. İstenirse yukarıda resimde ki gibi oklavayla hafif açılıp verev yada düz dikdörtgen şeklinde kesilip çatalla çizilip yağlanmış kağıt yada yağlanmış tepsiye dizeriz.
3. Yada yuvarlak kurabiye şekli verip yine çatalla çizip fırına veririz. 
4. Burada ki püf nokta bu kurabiyenin diğer kurabiyeler gibi pembeleşmemesi .Çok çabuk pişer ve üzeri beyaz olarak kalacak. 
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yaparız...