EV YAPIMI TEKİRDAĞ KÖFTE

Hayırlı akşamlar....

Malum Ramazan olduğu için gündüz tarif vermek içime sinmiyor. 

Bende iftar saatine yakın bir saatte yayınlamaya karar verdim tarifleri...

EV YAPIMI NEFİS VE KOLAY İNEGÖL KÖFTE

Millet olarak hepimiz köfteyi çok seviyoruz...

O kadar çok çeşit köftelerimiz var ki. 

Ve sürekli de yeni çeşitler çıkmaya devam ediyor. 

FELLAH KÖFTESİ

Keyifli Sofralar blogunun güzeller güzeli sahibesi sevgili Özlemin tarifi. 

Olduğu gibi aldım tarifi çünkü o kadar güzel anlatmış ki tekrar anlatmayı gereksiz buldum.

Şayet blogunu ziyaret ederseniz bol fotoğraf ile birlikte anlatımını görebilirsiniz...

Ben bu tarz yemeklerde salça çok kullanırım o yüzden acayip kırmızı çıkmıştı. 

Rengini açtım bu sefer bu hale geldi ama sevgili Özlemi ziyaret ederseniz çok daha güzelini göreceksiniz.

Bu arada ölçüleri tam tamına yaparsanız birebir tutuyor.

Çok güzel bir hamur oldu ...

SÜRPRİZ KÖFTE VE PORTAKALLI KEREVİZ

Güzel iki  tarif ile buradayım :)

Sürpriz köfte ve Portakallı Kereviz.

SÜRPRİZ KÖFTE:

Köftenin köftesini klasik köfte yapar gibi yapın. 

Ekstradan kaşar rendesi ve isterseniz salam rendesi hazırlayalım.

Kişi başı bir köfte çıkacak şekilde köfte harcını bölelim.

Tezgahın üstüne isterseniz strech film yada poşet serelim ve elimizle köfte harcını güzelce inceltelim.

Tam ortasına kaşar rendesi ve isterseniz salam rendesi koyup kenarlarını toplayarak kapatalım ve hamburger köftesi şeklini verelim ve bir kaba koyalım dinlenmesi için dolapta bir süre bekletelim.

Tavamızı kızdıralım ve bir miktar yağ koyup yavaş yavaş pişirelim.

Sonrada afiyetle yiyelim :)

PORTAKALLI KEREVİZ

MALZEMELER:

1 kg kereviz

1-2 adet havuç

1 adet soğan

1,5-2 su bardak portakal suyu

1 adet limon yada limon tuzu

tuz

toz şeker

sıvı yağ

YAPILIŞI :

Bir leğene su koyarız içine limonu sıkar yada 2-3 adet limon tuzu atarız.

Kerevizi soyup patates yemeği yapar gibi doğrar ve limonlu suya atarız.

Soğanları küp küp doğrayıp tencere'ye alalım.

Havuçları soyup ister yarım ay şeklinde ister halka halka doğrayıp soğanların üzerine koyalım sıvı yağı da ekleyelim ve ocağın altını yakalım.

Kerevizleri tuzunu ve istediğiniz miktarda şekeri de ilave edelim.

Üzerine portakal suyumuzu da ilave edelim ve güzelce karıştıralım ki portakal suyu bütün malzemelerle bütünleşsin.

Kapağını kapatalım. 

Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve kerevizler yumuşayana kadar pişirelim.

Pişince servis yapacağımız kaba alıp isteğe bağlı üzerine kıyılmış kereviz yaprağı ilave edelim.

Haydi şimdiden afiyet olsun.

Yapıp yedikçe kulaklarımı çınlatın :)

KARI KÖFTESİ :)

 Nasıl bir köfte bu dediğinizi duyar gibiyim. Merak etmeyin çok alengirli bir şey değil. Bildiğimiz bulgur köftesi.

ALTERNATİF HAMBURGER KÖFTESİ VE ÇİLEKLİ YAZ TATLISI

İyi akşamlar arkadaşlar. Hatta az bekleseydim iyi geceler diye de giriş yapabilirmişim :)

Daha önce bir kaç yazıma bu köftemden bahsetmiş hatta Kedimin Hobi Defteri arkadaşım merakla tarifini beklediğini söylemişti . ( diğerini yoğurtlu olanı da vereceğim unutmadım aklımda )

ŞEHRİYE ÇORBASI, BULGUR PİLAVI , KÖFTE VE BEAUTİFUL CREATURES

Selam . Önce tarif hemen arkasından da film özeti ....

Arada şu bulgur pilavını nasıl özlüyorum.Evet pirinç pilavını da severim ama hiç bir yararı yok o yüzden ondan mümkün mertebe uzak kalmayı tercih ediyorum. şimdilik dolmalarda karışık olarak kullanıyorum ama yakında tamamen bulgura döneceğim. Hayatımız da her şeyden önce sağlık gelir.Daha önce 1 yıla yakın bir zamanda 10 kg verdiğimi söylemiştim. Ama 2-3 aydır hiç tık yok. Tamam arada bende kaçırıyorum itiraf ediyorum. Kendimi toparlamam lazım 2 haftadır kendime çeki düzen verdim ama bir türlü inmiyorum daha aşağıya. Ama azmettim inşallah yeni yıla kadar en azından bir 5 kilo daha vermek istiyorum . Neyse şimdilik bu kadar kilo muhabbeti yeter gelsin tarifler...

Şehriye çorbamın tarifini burada paylaşmıştım...

MALATYA'MIZDAN BİR TARİF BULGURLU ET KÖFTESİ VE YENİ TÜTÜ MODELİMİZ

Merhabalar...

Nasılsınız bakalım. Bugün yine dolu dolu bir sayfa ile karşınızdayım....
Öncelikle 2 gündür sürekli çekiliş postları yayınladığımın farkındayım. Ama arkadaşlar öyle güzel çekilişler yapıyorki katılmamak ayıp olurdu . Hem sizlerde haberdar olmuş oldunuz değilmi :)

Daha önce burada arkadaşımın yaptığı tütülerden bahsetmiş ve fotoğraflarını sizinle paylaşmıştım.

Gül boncuk ile süslendi ve çoook tatlı oldu...

Patlıcanlı Köfte



Patlıcanlı Köfte




 

 Patlıcanlı Köfte

Yapılışı :

• 2 patlıcan
• salça
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• kimyon
• tuz
• ekmek içi ( galeta unu)
• maydanoz
• karabiber

Yapılışı :

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiriz. diğer yandan köfteyi hazırlarız. Köfteyi yoğurduktan sonra patlıcanların adeti kadar köfte yaparız. 1 adet patlıcan 1 köfte koyarız bu şekilde patlıcanlar ve köfteler bitene kadar devam ederiz. Bir kasede salçalı su hazırlar ve patlıcanların üstünü örtecek şekilde kaplarız.Üzerine biraz daha tuz ekler ve kapağını kapatırız. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısar ve piştikten sonra altını kapatırız.  Afiyet olsun...

Not: pazı yerlerde bu tarif yada yemek patlıcan kebabı diye geçiyor. Ama patlıcan kebabı ile yakından uzaktan alakası yok. İnşallah size bir günde onu yapar sunarım :)