Millet olarak hepimiz köfteyi çok seviyoruz...
O kadar çok çeşit köftelerimiz var ki.
Ve sürekli de yeni çeşitler çıkmaya devam ediyor.
Gelelim İnegöl köftesine.
Bursanın meşhur yemeklerinden biridir.
Et çeşitleri hep doğudan çıkmıyor dikkatinizi çekerim :)
İnegöl köftenin mucidi, Rumeli’den göç eden Mustafa Besler adlı kişidir. 30’lu yıllarda başlayan İnegöl köftesi üretimi kısa sürede tüm ülkeye yayılmıştır. İnegöl köftesinin en önemli özelliği baharat kullanılmayan bir köfte olmasıdır. kaynak
MALZEMELER:
1/2 kg orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet büyük soğan
2 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 damla limon suyu
karabiber
tuz
soğanı karıştırma kabımıza rendeliyelim.
İçine kabartma tozu ve limon suyu dışındaki malzemeleri ekleyelim.
Kabartma tozumuzu kenar bir boşluğa dökelim üzerine de limon suyu ki kabarsın.
Sonra sıra geldi güzelce yoğurmaya.
Güzelce yoğuralım.
5 hatta 10 dakika yoğurabiliriz .
yoğurma işleminden sonra köftelerimize ince uzun şekiller verelim ve hemen pişirmeyeceksek kapaklı bir kaba alıp pişirme zamanına kadar buzdolabında bekletelim.
Yada hazırlayıp derin dondurucuya koyabilirz.
Pişirmeden önce tavaya bir miktar sıvı yağ ilave edelim.
Mümkünse orta ateşe koyalım ve köftelerin her tarafını güzelce kızartalım.
Ben yanına sadece salata yaptım .
İnanın yetti de arttı bile.
Tadı tahminimden daha iyi oldu.
Eşim ilk ısırıkta bayıldığını söyledi...
Gerçekten içi yumuşacıktı :)
Bir daha ki köfte gününüzde deneyebilirsiniz sanırım :)
Sevgilerimle...
günaydın
YanıtlaSilşahane gözüküyor gülaycım,kesin denerim.
bi pazarlık yapsam ızgara da olmaz mı?
Günaydın..
SilBilemedim ki ama olur herhalde.
Belki yağ daha pofuduk olmasını sağlıyor içindeki kabartma tozundan dolayı.
Senin ki bu kadar pofuduk olmaz yada utandırır daha da pofuduk olur.
Bilseydim kalanları birde ızgara da denerdim. Ama artık ya bir dahakine yada sen yapınca göreceğiz :))
ellerinize sağlık..
YanıtlaSilEllerine saglik Gülaycım,cok severimm..
YanıtlaSilArtık normal köfte uzun zaman yapmam sanırım. Bayıldık tadına :))
SilYaptığını övmek bu olsa gerek .
Sağol :)))
Gülaycım bomba bu:) Ben et yemiyorum, Alp ve Mete için yaparım hep.
YanıtlaSilBabacığımı kaybettiğimden beri 7 senedir ağzıma et sürmedim. Ne alaka diyebilirsin:(
Bizim eve eti hep babam getirdi ve ben eti çok sevdiğim için, bana hep "bak sana, senin için, en güzel yerinden aldım derdi:(
Artık kim getirirse getirsin, et beni hiç ilgilendirmiyor:(
Bazen canım çekmiyor değil ama yiyemiyorum artık. Psikolojik işte:)
ellerine sağlık, bu bencede ızgara da bu pofpoflukta olmuyor. Yağda kızarınca daha bir lezzetli ama sağlık açısından cısss işte:)
Allah rahmet eylesin canım.
SilNe alaka demem canım..
Babam hayatta o yüzden anlarım diyemiyeceğim...
Böyle bir anıdan sonra sana hak veriyorum.
Havvacım cevabını almış oldu. Ama tadında değişiklik olmuyorsa sonun olmaz sanırım :)))
Sevgiler canım :)
evet çok çeşit köfteler var ama inegöl köftesi başka çok severimmm
YanıtlaSileline sağlık sevgilerr
Gerçekten öyle :))))
SilTeşekkürler:)
sayende evde yaparız artık elıne sağlık gulaycım
YanıtlaSilNe demek. Afiyet olsun şimdiden :)
SilVar ya, piknikte de ben köfte filan yiyemedim. İçimde kaldı. Piknik mi yoksa komandoluk mu yapmaya gittik bilemedim, yani. Canım çok çekti. Öpüyorum.
YanıtlaSilSizinki piknik değil hakkaten bildiğin tracking onda da genelde ekmek arası. Çok kolay yaparsın ya.
SilBir dahakine hazırlıklı olursun. Kaymayan ayakkabılar. Rahat giysiler. Çantada atıştırmalık...
Bende öpüyorum :)
hımm eline sağlık , canım çekti yaaa :)
YanıtlaSilÇok kolay hemen yaparsın ama :)
Siltadının ne kadar güzel olduğu fotoğraflardan da belli ellerine sağlık canım en kısa zamanda ben de deniyeyim:)
YanıtlaSilMutlaka dene canım .çok kolay ve ev yapımı :)
SilGülaycım küçükken sokak köftecisinde yediğim İnegöl köftenin tadını hiç unutmuyorum bir daha da ona benzer köfte yiyemedim evde de çok denerim ama hiç benzemez seninkiler görüntü olarak çok güzel deneyip o tadı alırım umarım ellerine sağlık.
YanıtlaSilYa o dışardaki seyyar satıcıdakilerin yerini tutmaz kesinlikle. Inşallah ona yakın bir tat tutturursun canım :)
Silevde yapılıyo ha bi deneyim :)
YanıtlaSilYap ki çok lezzetli oluyor. Hemde kolay :))
SilKarbonat öyle pofidik pofidik yapıyor demek ki...
YanıtlaSilDaha dün içimden geçmişti İnegöl köftesinin tarifine bir bakayım diye, körün istediği bir göz Allah verdi iki göz.
:))
Evet püfü o bu köftenin.
Silİnşallah yapar ve beğenirsin :)