NEFİS BİR PATLICAN YEMEĞİNE NE DERSİNİZ ???

İyi akşamlar....

Çok güzel bir patlıcan yemeği paylaşacağım ...

Asıl tarif can arkadaşım Havva'ya ait. 

Siz onu Kedili Evin Tarzı olarak tanıyorsunuz. 

Yemeği verdiği postun başlığı evlere şenlikti zaten. 

Benimkinin görüntüsü havvanın ki kadar olmasa da lezzeti inanılmazdı. Tam not aldı bizden. 

Ben size yukarıda linki verip kaçacağım çünkü Havva fotoğraflar ve tarif ile gayet güzel açıklamış.

Haydı zeytinyağlı mevsimini açtık. 

Afiyet şeker olsun :))))

SÜRPRİZ KÖFTE VE PORTAKALLI KEREVİZ

Güzel iki  tarif ile buradayım :)

Sürpriz köfte ve Portakallı Kereviz.

SÜRPRİZ KÖFTE:

Köftenin köftesini klasik köfte yapar gibi yapın. 

Ekstradan kaşar rendesi ve isterseniz salam rendesi hazırlayalım.

Kişi başı bir köfte çıkacak şekilde köfte harcını bölelim.

Tezgahın üstüne isterseniz strech film yada poşet serelim ve elimizle köfte harcını güzelce inceltelim.

Tam ortasına kaşar rendesi ve isterseniz salam rendesi koyup kenarlarını toplayarak kapatalım ve hamburger köftesi şeklini verelim ve bir kaba koyalım dinlenmesi için dolapta bir süre bekletelim.

Tavamızı kızdıralım ve bir miktar yağ koyup yavaş yavaş pişirelim.

Sonrada afiyetle yiyelim :)

PORTAKALLI KEREVİZ

MALZEMELER:

1 kg kereviz

1-2 adet havuç

1 adet soğan

1,5-2 su bardak portakal suyu

1 adet limon yada limon tuzu

tuz

toz şeker

sıvı yağ

YAPILIŞI :

Bir leğene su koyarız içine limonu sıkar yada 2-3 adet limon tuzu atarız.

Kerevizi soyup patates yemeği yapar gibi doğrar ve limonlu suya atarız.

Soğanları küp küp doğrayıp tencere'ye alalım.

Havuçları soyup ister yarım ay şeklinde ister halka halka doğrayıp soğanların üzerine koyalım sıvı yağı da ekleyelim ve ocağın altını yakalım.

Kerevizleri tuzunu ve istediğiniz miktarda şekeri de ilave edelim.

Üzerine portakal suyumuzu da ilave edelim ve güzelce karıştıralım ki portakal suyu bütün malzemelerle bütünleşsin.

Kapağını kapatalım. 

Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve kerevizler yumuşayana kadar pişirelim.

Pişince servis yapacağımız kaba alıp isteğe bağlı üzerine kıyılmış kereviz yaprağı ilave edelim.

Haydi şimdiden afiyet olsun.

Yapıp yedikçe kulaklarımı çınlatın :)

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE

 

Tam zamanı değilmi :)

Yemesi büyük bir zevk benim için hemde her türlüsünü :)

 

BULGURLU BİBER DOLMASI

Hayırlı akşamlar...

Bu aralar blogumla fazla ilgilenemedim biliyorum.

Ama annemler döndü onları evde karşılamak için oradaydım. Bu haftada bir yorgunluk bir tembellik var üzerimde anlatamam.

Herkese hayırlı bereketli, kazasız , belasız bir ramazan diliyorum.

Bol bol dua edelim ki bu mübarek günlerde kabul olunsun

Evet tarifimiz bulgurlu zeytin yağlı biber dolması.

Bu miktar ile tam 1 kilo biber doldu. İstesem bu kadar güzel denk gelmezdi :)

Malzemeler:

3 ölçü bulgur ( kullanmadığım çay fincanlarım var ölçüm bu)

2 büyük soğan

3-4 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

tuz 

nane

1 kg dolma biber

Evet biberlerimizi ayıklıyor ve yıkıyoruz. Biraz kurumalarını bekliyoruz.

Soğanı rondo dan çekiyoruz.içine kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. 

Bir çay tabağına tuz koyuyoruz ve parmağımızı tuza bulayıp biberin içine sürüyoruz ki biberin içi tuzlansın ki daha lezzetli olsun. Sonra içini dolduruyoruz ve tenceremize diziyoruz.

Bütün malzemeler bitince domatesleri doğrar ve biberlerin ağzına kapak yaparız. 

Salçalı su hazırlarız ve biberlerin yarısına gelecek kadar su koyarız. Ocağa alıp önce altı açık kaynayana kadar tutarız sonra da altını kısar ve yavaş yavaş pişmesini bekleriz.

Sonra ister sıcak ister soğuk servis yapar ve yeriz.

Afiyet olsun.... 

İMAM BAYILDI

 

 

Arkadaşlar ben İmamı bayıltım hemde öyle böyle değil :)

 

Ha ha sabah sabah espri yapayım dedim :)

 

Aslında ben bu yazıyı akşamdan hazırladım çünkü sabah erkenden annemlere gideceğim. Annem ablamla Didimde salı günü babam da gitti.

Bahçe sulanacak olanlar toplanacak falan filan.

Hafta sonu dönüyorlar ama malum havalar çok sıcak yazık ekilenler sulanmazsa kuruyacak da ben hiiiç sevmem bahçe işini.

İnanın gözümde büyüyor .

İşin ilginç yanı da ailede bir ben sevmem hatta öyleki bahçede bir çok meyve ağacı var ama ben hala annemden beklerim bana toplasın diye :)

Hoş şimdi bu sevmemekmi yoksa tembellikmi bilemedim :)

Neyse olmadı akşama size bahçenin son hallerinin fotosunu çekerim ...

Şİmdi gelelim tarife....

ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİ HAZIRLAMAK...

Tekrardan hayırlı kandiller inşallah. E akşam vakti yaklaştıkça hele ki de bir de oruçsanız ( allah hepimizinkini kabul etsin ) akşama ne yapsam diye bütün gün düşünür durur ve Allahtan da bir sürü tarif çıkar. Bırakın tarifleri biraz ondan biraz bundan derken sofra bir donanır ki Allah bereketini verir.

Hoş bu sene de her sene gibi sıcaklara denk gelecek ramazan böyle olunca benim yemekten çok suya gider oluyor aklım. Allah günah yazmasın canımız istiyor, nefsimiz çekiyor ama hava çok sıcak yapacak bir şey allah sabrımızı veriyor :)

Neyse konudan sapmayalım. Artık yaz geldiğine göre pazarlar bahçeler dolma yapılacak pek çok malzeme ile dolu. Bu hava da ise en çok zeytinyağlı olanlar tercih edilir. İşte size güzel bir Zeytinyağlı iç tarifi....