Hayırlı akşamlar...
Bu aralar blogumla fazla ilgilenemedim biliyorum.
Ama annemler döndü onları evde karşılamak için oradaydım. Bu haftada bir yorgunluk bir tembellik var üzerimde anlatamam.
Herkese hayırlı bereketli, kazasız , belasız bir ramazan diliyorum.
Bol bol dua edelim ki bu mübarek günlerde kabul olunsun
Evet tarifimiz bulgurlu zeytin yağlı biber dolması.
Bu miktar ile tam 1 kilo biber doldu. İstesem bu kadar güzel denk gelmezdi :)
Malzemeler:
3 ölçü bulgur ( kullanmadığım çay fincanlarım var ölçüm bu)
2 büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
tuz
nane
1 kg dolma biber
Evet biberlerimizi ayıklıyor ve yıkıyoruz. Biraz kurumalarını bekliyoruz.
Soğanı rondo dan çekiyoruz.içine kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Bir çay tabağına tuz koyuyoruz ve parmağımızı tuza bulayıp biberin içine sürüyoruz ki biberin içi tuzlansın ki daha lezzetli olsun. Sonra içini dolduruyoruz ve tenceremize diziyoruz.
Bütün malzemeler bitince domatesleri doğrar ve biberlerin ağzına kapak yaparız.
Salçalı su hazırlarız ve biberlerin yarısına gelecek kadar su koyarız. Ocağa alıp önce altı açık kaynayana kadar tutarız sonra da altını kısar ve yavaş yavaş pişmesini bekleriz.
Sonra ister sıcak ister soğuk servis yapar ve yeriz.
Afiyet olsun....
