GALETA UNLU TATLI YADA KIBRIS TATLISI ??

Günaydın. Tatlı bir günaydın. Bu tarifi çoktan yapmış arşivde unutmuşum. 3

gündür pek buralarda yoktum. İnanılmaz bir yoğunluktaydım. 3 gün arka arkaya çarşıda işlerim vardı bugün de misafirlerim var onlara hazırlık yapmaya çalıştım. Hazırlık derken temizlik faslını tam bitiremedim bile. Allah büyüktür yardım eder. Misafir dediğimde aslında babam, eniştem ve abim gelecek :) Ablam ve annem Didimdeler ee erkekler bekar kaldı . Abim zaten bekar ona koymuyorda diğerleri için zor tabiki. Bugün inşallah ben ağırlayacağım onları. Akşama hazırlıklara yavaş yavaş başlayacağım. Artık onu akşam paylaşırım sizlerle :)
Şimdi geçelim tarifimize.

MALZEMELER:

kek:

1 bardak galeta unu

4 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak sıvı yağ

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

1/2 çay bardağı dövülmüş fındık içi

1 paket kabartma tozu

şerbet:

1 bardak su

1 bardak şeker

muhallebi:

1 kg. süt

1 bardaktan 1 parmak eksik mısır nişastası   1 bardaktan 1 parmak eksik buğday nişastası

1 bardak şeker

1 poşet krem şanti

YAPILIŞI:

kek:

Kek malzemelerini normal kek yapar gibi çırpar ve büyük kare borcam'a dökeriz. 180 derecede 20-25 dakika kontrollü pişiririz.

şerbet:

Su ve şeker tencereye konup ocağa alırız. karıştırarak şekerin erimesini sağlar ve ocağın altını kapatırız. Şerbeti kaynatmıyoruz buraya dikkat.

muhallebi:

Krem şanti dışındaki malzemelerin hepsini muhallebi pişiriri gibi pişiririz. Ilınınca içine krem şantiyi ilave edip 5 dakika çırparız.

Şimdi hepsini birleştirme zamanı ama önce bir püf vermek istiyorum. Muhallebideki nişasta çok önemli eğer sert bir muhallebi istiyorsanız yani tatlıyı kestiğinizde muhallebinin akmasını istemiyorsanız mısır nişastası kullanmalısınız. Ama yok akışkan olsun diyorsanız buğday nişastası kullanabilirsiniz. Biz burada mısır nişastamız olmadığı için buğday kullandık ve akışkan oldu.

Ah kafam neredeymiş bunu yazarken . Çok üzgünüm :(

Tam tersi olacak. Katı bir muhallebi için buğday nişastası akışkan bir muhallebi için mısır nişastası :)

Keki fırına verince şerbeti yapın ki soğusun. Kek pişip fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekleyelim ve şerbetimizi dökelim. 1-2 saat beklerse tatlının şerbetini çekmesi ve soğuması daha güzel olur. Soğuyan tatlının üzerine yaptığımız muhallebiyi döküp soğutalım ağzını streç ile kapatalımki buzdolabın kokusu sinmesin . Şimdi dolapta 1 gece beklerse çok daha lezzetli olacak.

Şİmdiden afiyet olsun. Püf noktalarını uygulamayı unutmayın. Sağlıcakla kalın...