BANANA BREAD / MUZLU KEK

İyi akşamlar. 

Nasılsınız? İyisiniz inşallah . Havalar bol bol gelgitli bir kış yaşıyoruz yine. Kışı tam yaşayarak bahara girmeyi diliyorum diyerek bugünün konusuna geliyorum. 

    

MISIR UNU HELVASI

Merhabalar ve hayırlı Ramazanlar...

Yine her zaman ki gibi uzun zamandır yokum. Ama havalardan mı yoksa başka bir şey mi emin değilim ama sürekli yorgunum. Berfin olmasa muhtemelen kalkmicam yataktan :)

ÇITIR BÖREK

Merhabalar. 

Kahvaltı, 5 çayı yada akşam çayı'nın yanına hazırlayabileceğiniz çok kolay, ama bir o kadar lezzetli bir tarif var. tarifin kaynağı İnstagram'dan lezzeti_ask 

İSTEYEN HERKES EKMEK YAPABİLİR :)

Geçenlerde nohut mayası ile doğal yoğurt mayalama deneyimlerim oldu ve tabii başardım :)

Tabii ilk etapta oldukça sulu yoğurtlarınız oluyor o yüzden yoğurtları yada sularını biriktirmiş ve hamur yoğurmuştum. Yalnız nasıl bir akıl ile yoğurmaya başladıysam suyun bir miktarını alıp başka bir şey için kullanmak aklıma gelmedi ve tam tamına 5 kilo unu boca ettim :)

Hatta yetmiyordu da hala cıvık kıvamda iken 4 poşet derin dondurucuya attım ve pek çok tarifte kullandım. 

FRANSIZ PATATESİ

Günaydınlar...

Size muhteşem sağlıklı bir tarif vermek isterim. 

Bu nefis tarifin başrol oyuncusu KEREVİZ. Evet yanlış duymadınız, patates görünümlü bu muhteşem lezzet aslında kereviz. Ben Cuma günü yaptım ve evde herkes yediyse süper muhteşem oldu demek :)

Size bu tarif bana ait demeyi çok isterdim ama değil :) İnstagram da  @ozlemledoyasiyayasamak  hesaba girip bakarsanız inanılmaz güzel tarifler var. Nasıl yapılacağına gelince .

Kerevizleri patates gibi parmak  şeklinde kesip zeytinyağı( patatesteki kadar bol değil daha az kereviz çok yağ çekmiyor), tuz, sarımsak tozu, soğan tozuna buluyorsunuz. (sarımsak ve soğan tozu yoktu koymadım) 180 derece fırında rengi değişene kadar pişiriyoruz. İster sade ister yoğurt yada etlerin yanında garnitür olarak tüketin...

HER ŞEY İÇİNDE POGAÇASI

Merhabalar...

Yaz iyice yüzünü gösterdi. Tamam tamam arada soğuklar olmuyor değil ama henüz Nisan ayındayız. Geliyor sıcaklar :( Benim gibi sıcaklarla çok aranız yoksa çok iyi bir şey değil bu.
Neyse havalar güzel tabii dışarıya daha çok çıkma vakti. Ki bu da benim çok sevdiğim bir şey değil. Sanırım yıllara çalışmış olmaktan dolayı evden çıkmak artık benim için zevkten çok yorgunluk. Çok sevdiğim insanlarla vakit geçirince farklı ama alışveriş merkezi v.s. gezmek benim için tam bir işkence. Yeşil alanlar bir dereceye kadar daha katlanılır. Birde çocuğunuz varsa ve çok yakınlarınızda bol yeşil alan varsa çocukları bunlarla doyurmak lazım. Hem yeşile doyurmak hemde karın doyurmak lazım. Hazır yada paketli gıdalara benim gibi sıcak bakmıyorsanız o zaman bu tarif tam size göre.

BROWNİ KIVAMINDA VİŞNELİ KEK

Merhabalar.
Farkındayım bu aralar çok fazla tatlı tarifi verdim. Genelde bunları Berfin'le yaptığımız için daha önce fotoğraflamak aklıma gelmiyordu. Yada gelse bile unutuydum. Şimdi artık Berfin haydi fotoğraf çek diyor.

Bu tarif aslında defterimde bulunan ama benim bir iki dokunuşla muhteşem bir vişneli brownie haline getirdiğim tarif oldu. 

Diyebilirim ki bu tarif açık ara önde ve arkadaşlar ile buluştuğumda mutlaka yapmaya çalıştığım bir tarif. Ve sonunda sadece kabın dibinde kırıntılar kalıyor 😅

YULAF EZMELİ KURABİYE

Merhabalar...

Uzun zamandır severek yaptığım ve severek yediğimiz bir kurabiye ile buradayım. 

Az şeker ve lezzetli baharatlar ile ağzınız da dağılan kıyır kıyır bir kurabiye. 

Tarifi arkadaşım Yosunca'ya ait.

Kitap ve geziye dair merak ettikleriniz varsa blogunu ziyaret etmenizi öneririm. 

YULAF EZMELİ KURABİYE

 1/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı esmer şeker / normal şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
60 gr. oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 portakal kabuğu rendesi
40 gr. damla çikolata ( miktar artabilirde )

1. Yulaf ezmesi, un, kabartma tozu, vanilin, tarçını bir kapta harmanla.
2. Tereyağı ve şekeri en az 5 dakika çırp. Yumurtayı ekle 1-2 dakika daha çırp. Portakal kabuğu ve zencefili ekle çırp.kenara yayılan malzeme varsa silikon spatula ile ortaya sıyır ve bir kez daha çırp.
3. Kuru malzemeyi diğer karışıma ilave et ve artık sadece spatula yada elini kullan. Yağ cıvık olduğu için ele çok yapışabilir. en son damla çikolatayı ekle ve son kez karıştırıp buzdolabında 10-15 dakika beklet. 
4. Fırını 180 dereceye ayarla ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde koparttığım hamurdan yuvarlaklar yap, elinle bastır ve tepsiye diz. 12-15 dakika pişir. süre biraz uzayabilir de. Ama normal kurabiye gibi üzerinin çok kızarmasını bekleme. Hafif pembeleşince oldu demektir.

Soğuduğunda ise afiyetle yersiniz :)

YULAF EZMELİ KREP

Merhabalar..
Bugün kahvaltı da napsam diye düşünüyordum. Mümkün olduğunca az un tüketmeye çalışıyorum. Daha sağlıklı beslenmek ve aldığım kilolardan tekrar kurtulmak adına. 😂Hiç bitmiyor bu döngü ama, neyse..
 Krep yapmaya karar verdim. Berfin normalde çok seviyor. Krep, pancake özellikle keçiboynuzu özütü ile severek yiyor. Benim de işime geliyor çünkü aynı anda birden fazla yararlı besin tüketmiş oluyor.

Biraz gozkarari gibi oldu, unu azaltıp robotta incelttigim yulaf ezmesi ekledim. Aklımda kalan ölçüleri veriyorum. Önce 2 yumurta ve 1,5 su bardağı sütü çırptım,  içine tuz ve 2 su bardağı yulaf ezmesini ekledim. Bu şekilde krep belki tutmaz diye1/2 su bardağı kadar un ilave ettim. Bir paket kabartma tozu da ilave ettim, işimi garantiye aldım. İstediğim kıvamı elde etmiştim. Siz un ve süt miktarında değişiklik yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

PORTAKALLI ÇİKOLATALI KEK

İyi akşamlar.

Şimdi akşam akşam bu yapılır mı? dediğinizi duyar gibiyim. :)

Evet bira yaptım, üzgünüm. Ama bu lezzeti portakal zamanı geçmeden sizinle paylaşmasaydım çok üzülürdüm.

İlk kez yaptım bu tarifi sevgili arkadaşım Yosunca verdi tarifi. Eşim portakallı şeyleri yemez. İçinde portakal kabuğu v.s varsa ağzına koymaz ama bundan tam not aldı. Tabii kek bol portakallı olmasına karşın ayrıca bol çikolatalı ayrıca. Ve yanlış bilmiyorsam çikolata tadını ortaya çıkartan malzemelerden biri de portakal.

Portakallı Çikolatalı Kek 

1 veya 2 portakal ( küçükse 2 büyükse 1)

1 paket bitter çikolata  ben 1,5 paket kullandım :)

3 yumurta

250 gr. şeker

250 ml. sıvıyağ

250 gr. un

3 çorba kaşığı kakao

1,5 paket kabartmatozu

1 tutam tuz

damla çikolata

İlk işimiz potakal veya portakalları delip bir miktar su ile haşlamak. Üzerine de çikolatayı koyup benmari eritebiliriz. ( Benim portakallar oldukça iri portakallardı ve tarifi ilk kez yaptığım için tarife sadık kalmak istedim. Oldukça fazla portakalım oldu o yüzden un miktarım biraz az geldi O yüzden acemiyseniz 1 portakal kullanmanız yeterli)

bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım. 

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. bir yandan da portakal/portakalları robotta püre haline getir.

Yumurtaların içine sırayla sıvıyağ, benmari erimiş çikolata, portakal püresi ve en sonda unlu karışımı ekleyerek homojen bir kıvam elde ediyoruz. Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip kalıbı kapatıp, kek malzemesini içine döküyoruz. En son olarak üzerine damla çikolata döküp hafifçe karıştırıp 170 derece de 35-45 dakika (ama süre biraz daha uzayabilir) pişirin. Pişerken eve yayılan koku bile size yetecek inanın. Fırından çıkarttıktan sonra soğutup buzdolabında bir gece bekletirseniz çok daha lezzetli olacak. 

Lütfen yapın ve sonuçları benimle paylaşın :)

TATLI TUZLU ÇÖREK OTLU KURABİYE

 Selamlar...
Uzun zamandır buralardan uzak kaldım. Her ne kadar uzak olsam da hep aklımda blogum. Ama aklımda olması bir şeye yaramıyor değil mi:)
Neyse bu tarifle şeytanın bacağını kırmayı umuyorum ..

Tarif çok pratik, kolay ve müthiş lezzetli.

Malzemeler:

1 paket margarin yada tereyağı -oda sıcaklığın da yumuşamış

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 cay bardağı şeker

1/2 çay bardağı çörekotu

1 kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta sarısı - üzerine sürmek için

alabildiği kadar un

Bütün malzemeleri kurabiye kıvamında yoğurup uzun kalın silindir şekli verip verev olarak kesin diyor orjinal tarifte. Ama ben oval yaptım siz  ister yuvarlayarak, ister farklı şekillerde yapabilirsiniz.

Şimdilik bu kadar görüşmek dileği ile...

SEBZELİ KIŞ YEMEĞİ

Günaydınlar....

Kış yine geri geldi. Allah kimseyi sokakta bırakmasın bu soğuklarda . 

Yavaş yavaş yemeğe geçelim...

BLW / AVOKADO - ARMUT SMOOTHİE VE BIKKINLIK

İyi Geceler...

Çok basit bir tarif var şimdi. Hem kendiniz, hemde bebeğiniz için.

Malzemeler son derece basit.

Yoğurt

Avokado

Armut

yada istediğiniz bir mevsim meyvesi. 

Ben önce meyveleri blendır'da eziyor ve içine yoğurdu ilave ediyorum. Böylece daha kontrollü hareket etmiş olursunuz. 

Bebeğiniz hem meyveden vitamin almış olacak hemde yoğurttan protein. 

Birde pipetle içmenin keyfini yaşayacak. Kıvamlı olduğu için boğazına kaçma riski neredeyse yok gibi.

SAĞLIKLI KOLAY KABAK TATLISI / BLW BEBEK TARİFİ

Merhabalar...

Size kolay ve üzerindeki tahin pekmezi saymazsak şekersiz :)

Kızımın favorisi oldu bu tatlı. 

Şeker yedirmiyorsam kızıma tatlı hiç bir şey de yedirmeyecek değilim. 

Yapımı çok ama çok kolay.

Hemen tarife geçelim mi ?

BLW / BAL KABAĞI ÇORBASI

Günaydınlar....

Havalar artık yavaş yavaş, kış geldi diyor. 

Peki bu soğuk kış günlerinde en iyi ne gider. 

Tabi ki çorba....

Bir kaç hafta önce pazara çıktığımda köylü amcalardan çorbalık kabak almıştım.  Bir türlü pişiremediğim için ikiye bölüp derin dondurucuya atmıştım. 

Geçenlerde elime geçti bir tanesini yapayım dedim. Eni topu 250-300 gr. 

BLW / BROKOLİ VE MANTI

Günaydın...

Sabah sabah iştahınızı açayım dedim.

Yine Berfin'in menüleri ile devam ediyorum. Bu sefer ister öğlen için ister akşam için bebeklerinize hazırlayacağınız iki güzellik var.

MİLFÖY MANTI

Günaydınlar....

Artık bir silkelenip toparlanmak lazım dedim. İnşallah eskisi kadar olamasa da haftada bir kaç yazı paylaşma kararı aldım. 

Öncelikle geçen perşembe çok sevdiğim bir büyüğümüzü kaybettik. Amcamın kayın pederi ama anneminde akrabası oluyordu. 90 küsür yaşındaydı ama hayat dolu, enerjisi sonsuz biriydi. Torunları "Beybaba" derdi ve bizimde beybabamızdı. 

Timur Mehmet Gündüz nur içinde yat.

Hani bazı insanlar vardır. Hakkında olumsuz bir şey bulup söyleyemezsiniz işte o nadir kişilerden biriydi kendisi.

Onu tanımış olmaktan son derece mutluyum. 

ALLAH rahmet eylesin. 

Mekanı cennet olsun. 

KEKİN EN MASUM HALİ

Günaydın.....

Bugün benim için çok heyecanı olacak muhtemelen. 

Muhtemelen diyorum çünkü yazıyı cumartesi yazdım. 

Şu anda hastane yolunda olmamız gerekiyor. 

SİHİRLİ KEK / MAGİC CAKE

Günaydın Arkadaşlar, 

Sonbahar kendini yavaş yavaş hissettirmeye başlamış ki bu benim için çok iyi. Serin hava çok iyi geliyor çünkü. 

BELÇİKA MUHALLEBİSİ

Hayırlı akşamlar.

Hayırlı iftarlar.

Ramazan neredeyse yarılandı. 

Allah hayırlısı ile bayramı da görmeyi nasip etsin...

Bugün ki tarifim çok özel.

İddia ediyorum bu tatlıyı hiç bir yerde görmediniz. 

Belki başka bir adı vardır. 

Yada eşinizin dostunuzun evinde bir ihtimal yediniz. 

Ama onun dışında ihtimal vermiyorum.