Turşu Yaptım :)

 

Selam arkadaşlar...

Benim gibi her şeyin hazırına alışanlar için daha doğrusu yapanlar olunca uğraşmak için pek sebep çıkmıyor.

Ama turşu çok önemli bir olay.

Özellikle kornişon turşu:)

Daha önce yaptım ama hazır turşu suyu ile.

Bu sefer ilk kez salamura malzemelerini ben hazırladım :)

 

Pazardan 1 kilo kornişon salatalık almıştım.

Tabi yapmadan önce ablamla görüşüp malzemeleri hatırladım :)

 

Salatalıkların her iki tarafından çok az kestim.

Yani kafalarını kestim ama çok az.

Kavanozumun dibine yan yan dizdim.

Tabi ben araya havuç ve sarımsakları koymayı unuttuğum için ( sanırım heyecan yaptım )

en üste koydum.

2 sıra oldu zaten salatalıklar.

Üzerine 1 adet havucu soyup dilimledim ve sıkıştırmaya çalıştım.

Onun üzerine soyulmuş sarımsakları ve en üstüne çok sevdiğim için ince doğradığım kapya biberi( kırmızı biber) ilave ettim.

1-2 dilim de ince kesilmiş limon dilimini unutmayalım....

Şİmdi gelelim en can alıcı noktasına yani salamura suyuna.

 

 

Bu yumurta nedir diyenlere hemen açıklıyorum.

Kaynattığım suyuma salamura tuz ilave ettim.

Tuzunun yeterli olup olmadığını anlamak için içine güzelce yıkadığım çığ yumurtayı koydum.

Tuzu yeterliyse yumurta yüzeyde duruyor.

Tıpkı yukardaki gibi...

Ben biraz fazla yaptım hani yetmez diye.

Üstelik daha lahana turşusuda yapacağım.

Neyse 1 çay bardağı elma sirkesini kavanozuma döktüm sonrada salamura suyumu koydum.

Üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytin yağı ilave ettim.

 

Ve final :)

Kapağını kapattım ve cevizlerimle bir fotoğrafladım sonra da esas yeri olan tezgahımın üzerine koydum.

Tabii altına bir tatlı tabağı ki belki taşar maşar neme lazım :)

İnşallah olgunlaşıp yediğimde de sizlerle paylaşırım :)

Sağlıcakla kalın.

Malum havalar soğuyor.

Hasta olmamaya dikkat edin....