BAMYA ÇORBASI ( PERİHAN TEYZENİN TARİFİ )

 

Selam o kadar Bamya çorbası dedik artık tarifini yapma vakti geldi değilmi :)

 

Hava güzel tam neşe ile mutfağa girip güzel yemekler yapma zamanı...

 

Tarif  Özlemin annesi Perihan Teyzeden...

 

 

 Yukarıda gördüğünüz kuru Bamya.

Bu bamya bizim bildiklerimize hiç ama hiç benzemiyor...

O kadar küçükler ki..

 

Öncelikle bamyaları bir havlu yada kağıt havlu arasına alıp elimizle ovalıyoruz.

Böylece bamyanın tüyleri ve yanındaki diken gibi olan şeyleri çıkacak.

 

 

Bu da kalan kalıntıları.

Ben 2 iplik yaptım 2 kişi için gayet yeterli geldi..

 

 

BAMYA ÇORBASI: (2 kişilik)

 

MALZEMELER:

 

2 iplik kuru bamya

100 gr. küçük küçük doğranmış kuşbaşı et.

1/2 soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

tuz

1 adet limon

 

YAPILIŞI :

Küçük bir tencereye bir miktar su koyar ve kaynamaya başlayınca içine 1/2 limon sıkarız ve kuru bamyamızı içine batırır çıkarır yada içine atar ve 1-2 dakika kaynatırız

 

Kaynadığında işte böyle bir görüntü olacak bamya da.

Varsa düdüklü tenceremize etimizi koyar ve bir miktar su ile güzelce pişiririz.

Etler piştikten sonra aynı tencereye doğranmış soğanlarımızı ilave ederiz.

Yada ayrı bir tencerede soğanları  kavurur sonra eti ve suyunu ilave ederiz.

Size kalmış.Ben kendi yaptığım şekilde anlatacağım size.

Soğanlar da bir süre piştikten sonra içine salçalarını ve tuzunu ilave ediyorum.

Salça kokusu çıktıktan sonra içine kalan 1/2 limonu sıkıyorum ve haşlanmış Bamyaları ilave ediyorum..

Şayet suyu yeterli ise ilave etmenize gerek yok ama yetersiz geldiye bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.

Son olarak tuzunu ekleyip tadına bakın ve harika bir lezzet ile buluşun.

 

Not :

Ben her hangi bir yağ miktarı belirtmedim çünkü etim yağlıydı . Şayet sizin etiniz yağsızsa mutlaka yağ ilave edin..

Perihan teyzeme tarifi için teşekkür ederim...