BELÇİKA MUHALLEBİSİ

Hayırlı akşamlar.

Hayırlı iftarlar.

Ramazan neredeyse yarılandı. 

Allah hayırlısı ile bayramı da görmeyi nasip etsin...

Bugün ki tarifim çok özel.

İddia ediyorum bu tatlıyı hiç bir yerde görmediniz. 

Belki başka bir adı vardır. 

Yada eşinizin dostunuzun evinde bir ihtimal yediniz. 

Ama onun dışında ihtimal vermiyorum.

Çok hafif bir tatlı. 

Yapımı kolay. 

Herkese hitap edecek bir tatlı.

Özellikle dolu dolu kakao tadını sevenlere.

Muhallebisinde ki şeker miktarı oldukça az. 

Onu tamamlayan üzerindeki kakao sosu ki onu da biz yapıyoruz. 

Tamam hemen tarifi veriyorum ki yapın :)

BELÇİKA MUHALLEBİSİ:

1 kg süt

2 fincan un

2 fincan şeker

200 gr. tuzsuz tereyağı yada margarin.

Sos:

1 fincan süt

1 fincan şeker

3 çorba kaşığı kakao

2 damla limon

1 yumurta sarısı ( yazın ben koymuyorum ağır olabiliyor tercih sizin)

Yapılışı:

Margarin dışında ki malzemeler muhallebi pişirir gibi pişirilir.

Kaynadıktan sonra altını kapatıp yağı ilave edip eriyene kadar çırparız.

Tarifin orjinalinde küçük yuvarlak borcamda yapılıp havuç dilimi şeklinde dilip servis yapılır.

Ama biraz akışkan bir muhallebi olduğu için tepsiden almak çok sorun oluyor o yüzden porsiyonluk kaselerde çok daha iyi oluyor :)

Tatlımızı yaklaşık 30 dakika dışarda soğutalım . 

Üzeri kaymak tutsun ki sosu pişirip yayarken zorluk çıkartmasın bize.

Sos malzemelerin hepsini ( yumurta sarısı tamamen tercih meselesi. Yazın biraz ağır geldiği için ben kullanmıyorum . Ama siz aradaki farkı anlamak adına koyup farkı görebilirsiniz.)

küçük bir tavaya koyup hızlıca kakaoyu eritip küçük ocağa alıyoruz.

Sosun özelliği çok kaynamayacak tabiri caizse 2 kere tıkırdayıp altını kapatıp muhallebilerin üzerine kaşıkla yayın.

Ben bu sosu keklerin üzerine ve aklınıza gelecek her yerde kullanıyorum. 

Hiç utandırmıyor beni. 

Soğuduktan sonra dolaba koyar soğutur sonra da afiyetle yersiniz. 

Çok hafif olduğu için biraz tehlikeli bir tatlı bir kase yada bir dilim pek kesmeye bilir siz :)

Afiyet olsun ...

Sağlıcakla kalın :)

Burada tepside ki hali var. 

Aması ilk iki dilimden sonra biraz daha kolaylaşıyor ama çok katı irmik tatlısı tarzında bir kıvam düşünmeyin. 

Bu şekilde yaparsanız niye alamadım. 

Ama şimdi spatulaya yapıştı demeyin olur mu :)