BERFİN

Lilypie Angel and Memorial tickers

14 Tem 2014

BELÇİKA MUHALLEBİSİ


Hayırlı akşamlar.
Hayırlı iftarlar.
Ramazan neredeyse yarılandı. 
Allah hayırlısı ile bayramı da görmeyi nasip etsin...
Bugün ki tarifim çok özel.
İddia ediyorum bu tatlıyı hiç bir yerde görmediniz. 
Belki başka bir adı vardır. 
Yada eşinizin dostunuzun evinde bir ihtimal yediniz. 
Ama onun dışında ihtimal vermiyorum.






Çok hafif bir tatlı. 
Yapımı kolay. 
Herkese hitap edecek bir tatlı.
Özellikle dolu dolu kakao tadını sevenlere.

Muhallebisinde ki şeker miktarı oldukça az. 
Onu tamamlayan üzerindeki kakao sosu ki onu da biz yapıyoruz. 
Tamam hemen tarifi veriyorum ki yapın :)

BELÇİKA MUHALLEBİSİ:

1 kg süt
2 fincan un
2 fincan şeker
200 gr. tuzsuz tereyağı yada margarin.

Sos:

1 fincan süt
1 fincan şeker
3 çorba kaşığı kakao
2 damla limon
1 yumurta sarısı ( yazın ben koymuyorum ağır olabiliyor tercih sizin)

Yapılışı:

Margarin dışında ki malzemeler muhallebi pişirir gibi pişirilir.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp yağı ilave edip eriyene kadar çırparız.
Tarifin orjinalinde küçük yuvarlak borcamda yapılıp havuç dilimi şeklinde dilip servis yapılır.
Ama biraz akışkan bir muhallebi olduğu için tepsiden almak çok sorun oluyor o yüzden porsiyonluk kaselerde çok daha iyi oluyor :)
Tatlımızı yaklaşık 30 dakika dışarda soğutalım . 
Üzeri kaymak tutsun ki sosu pişirip yayarken zorluk çıkartmasın bize.

Sos malzemelerin hepsini ( yumurta sarısı tamamen tercih meselesi. Yazın biraz ağır geldiği için ben kullanmıyorum . Ama siz aradaki farkı anlamak adına koyup farkı görebilirsiniz.)
küçük bir tavaya koyup hızlıca kakaoyu eritip küçük ocağa alıyoruz.
Sosun özelliği çok kaynamayacak tabiri caizse 2 kere tıkırdayıp altını kapatıp muhallebilerin üzerine kaşıkla yayın.
Ben bu sosu keklerin üzerine ve aklınıza gelecek her yerde kullanıyorum. 
Hiç utandırmıyor beni. 

Soğuduktan sonra dolaba koyar soğutur sonra da afiyetle yersiniz. 
Çok hafif olduğu için biraz tehlikeli bir tatlı bir kase yada bir dilim pek kesmeye bilir siz :)
Afiyet olsun ...
Sağlıcakla kalın :)


Burada tepside ki hali var. 
Aması ilk iki dilimden sonra biraz daha kolaylaşıyor ama çok katı irmik tatlısı tarzında bir kıvam düşünmeyin. 
Bu şekilde yaparsanız niye alamadım. 
Ama şimdi spatulaya yapıştı demeyin olur mu :)



17 yorum:

  1. hiç duymamıştım ben bunu gülaycım
    sen de maşallah yemek kitabı gibisin yok yok:)
    yaparım ben bunu misafirlerime,kup bardaklarına yapim ben
    sevgiler guguuuu

    YanıtlaSil
  2. cokta kolaymıs denenceklerın lıstesıne alındı elıne sağlık

    YanıtlaSil
  3. Pastanede ki tatlılara benziyor. Hımmm. Görüntü şahane. Eline sağlık.:)

    YanıtlaSil
  4. tavuk göğsümsü bir şey galiba...ellerine sağlık gülaycım...çok güzel görünüyor :)

    YanıtlaSil
  5. Gülaycım ellerine sağlık,nefis bir tarif olmuş..Afiyetle..

    YanıtlaSil
  6. CANIM GÜZEL BİR TATLIYA BENZİYOR ELLERİNE SAĞLIK...

    YanıtlaSil
  7. ooooo...süpersin, üzerindekini böğürtlen sos falan sandım baştan ama kakaoymuş. Yapalım, yiyelim, açılalım arkadaş:)
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  8. canım çekti oldukça basitmiş akşam hemen yapıcam

    YanıtlaSil
  9. merhaba blogunuzu yeni buldum tariflerinizi paylaştığınız facebook sayfanız varsa ordanda takip etmek isterim :)

    YanıtlaSil
  10. gülaycığım....ellerine sağlık...bende akşam iftara yapayım...sütlü tatlı yenir bizim evde...inşallah güzel tuttururum sizinki gibi...afiyet olsun. iyi iftarlar.....sevgiler emel.

    YanıtlaSil
  11. ayol bakınca kötü oluyorum o yüzden aç gelmeyi sevmiyorum buraya.ağzım sulu sulu cık cık! :) enfes görünüyor ve yine hem pratik hem hafif bir tatlı.teşekkürler kuzum ve afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık Gülay. çok güzel görünüyor. sevgiler...

    YanıtlaSil
  13. Eline sağlık Gülay'cğım değişik bir tarif gerçekten, böyle değişik tarifleri seviyorum:) canım ellerin dert görmesin, hımm enfes görünüyor!

    YanıtlaSil
  14. hamarat hatun,çok nefistir mutlaka,ellerine sağlık
    mucckk :)

    YanıtlaSil
  15. ay bundan yapayım ben oley :) bak bi de hollanda pudingi var. onun da tarifini bulsana :) bi de bak ne dicem sana hep sölücem de fark edersin diye sölemedim bak üstte headerda "seyahat" olucak yaaaa :)

    YanıtlaSil
  16. harika gözüküyor. tadını çok merak ettim. ilk fırsatta denicem :)

    YanıtlaSil
  17. sevgili gulay...arada blogunu ziyaret ediyorum,,,en cok kitap okuman,,,bu kadar cok ilgimi cekiyor:))kocaman masallah
    saglikla ilgili bir sorun yok dimi?
    sevgilerimi birakip kaciyorum:)

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...