BERFİN

Lilypie Angel and Memorial tickers

5 Haz 2014

EV YAPIMI NEFİS VE KOLAY İNEGÖL KÖFTE


Millet olarak hepimiz köfteyi çok seviyoruz...
O kadar çok çeşit köftelerimiz var ki. 
Ve sürekli de yeni çeşitler çıkmaya devam ediyor. 



Gelelim İnegöl köftesine. 
Bursanın meşhur yemeklerinden biridir.
Et çeşitleri hep doğudan çıkmıyor dikkatinizi çekerim :)

 İnegöl köftenin mucidi, Rumeli’den göç eden Mustafa Besler adlı kişidir. 30’lu yıllarda başlayan İnegöl köftesi üretimi kısa sürede tüm ülkeye yayılmıştır. İnegöl köftesinin en önemli özelliği baharat kullanılmayan bir köfte olmasıdır.  kaynak

MALZEMELER:

1/2 kg orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet büyük soğan
2 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 damla limon suyu
karabiber
tuz



soğanı karıştırma kabımıza rendeliyelim. 
İçine kabartma tozu ve limon suyu dışındaki malzemeleri ekleyelim. 
Kabartma tozumuzu kenar bir boşluğa dökelim üzerine de limon suyu ki kabarsın. 
Sonra sıra geldi güzelce yoğurmaya.
Güzelce yoğuralım. 
 5 hatta 10 dakika yoğurabiliriz .
yoğurma işleminden sonra köftelerimize ince uzun şekiller verelim ve hemen pişirmeyeceksek kapaklı bir kaba alıp pişirme zamanına kadar buzdolabında bekletelim. 
Yada hazırlayıp derin dondurucuya koyabilirz.
Pişirmeden önce tavaya bir miktar sıvı yağ ilave edelim. 
Mümkünse orta ateşe koyalım ve köftelerin her tarafını güzelce kızartalım. 
Ben yanına sadece salata yaptım . 
İnanın yetti de arttı bile. 
Tadı tahminimden daha iyi oldu. 
Eşim ilk ısırıkta bayıldığını söyledi...
Gerçekten içi yumuşacıktı :)
Bir daha ki köfte gününüzde deneyebilirsiniz sanırım :)
Sevgilerimle...

24 yorum:

  1. günaydın
    şahane gözüküyor gülaycım,kesin denerim.
    bi pazarlık yapsam ızgara da olmaz mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Günaydın..
      Bilemedim ki ama olur herhalde.
      Belki yağ daha pofuduk olmasını sağlıyor içindeki kabartma tozundan dolayı.
      Senin ki bu kadar pofuduk olmaz yada utandırır daha da pofuduk olur.
      Bilseydim kalanları birde ızgara da denerdim. Ama artık ya bir dahakine yada sen yapınca göreceğiz :))

      Sil
  2. Ellerine saglik Gülaycım,cok severimm..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Artık normal köfte uzun zaman yapmam sanırım. Bayıldık tadına :))
      Yaptığını övmek bu olsa gerek .
      Sağol :)))

      Sil
  3. Gülaycım bomba bu:) Ben et yemiyorum, Alp ve Mete için yaparım hep.
    Babacığımı kaybettiğimden beri 7 senedir ağzıma et sürmedim. Ne alaka diyebilirsin:(
    Bizim eve eti hep babam getirdi ve ben eti çok sevdiğim için, bana hep "bak sana, senin için, en güzel yerinden aldım derdi:(
    Artık kim getirirse getirsin, et beni hiç ilgilendirmiyor:(
    Bazen canım çekmiyor değil ama yiyemiyorum artık. Psikolojik işte:)
    ellerine sağlık, bu bencede ızgara da bu pofpoflukta olmuyor. Yağda kızarınca daha bir lezzetli ama sağlık açısından cısss işte:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah rahmet eylesin canım.
      Ne alaka demem canım..
      Babam hayatta o yüzden anlarım diyemiyeceğim...
      Böyle bir anıdan sonra sana hak veriyorum.
      Havvacım cevabını almış oldu. Ama tadında değişiklik olmuyorsa sonun olmaz sanırım :)))
      Sevgiler canım :)

      Sil
  4. evet çok çeşit köfteler var ama inegöl köftesi başka çok severimmm
    eline sağlık sevgilerr

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten öyle :))))
      Teşekkürler:)

      Sil
  5. sayende evde yaparız artık elıne sağlık gulaycım

    YanıtlaSil
  6. Var ya, piknikte de ben köfte filan yiyemedim. İçimde kaldı. Piknik mi yoksa komandoluk mu yapmaya gittik bilemedim, yani. Canım çok çekti. Öpüyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizinki piknik değil hakkaten bildiğin tracking onda da genelde ekmek arası. Çok kolay yaparsın ya.
      Bir dahakine hazırlıklı olursun. Kaymayan ayakkabılar. Rahat giysiler. Çantada atıştırmalık...
      Bende öpüyorum :)

      Sil
  7. hımm eline sağlık , canım çekti yaaa :)

    YanıtlaSil
  8. tadının ne kadar güzel olduğu fotoğraflardan da belli ellerine sağlık canım en kısa zamanda ben de deniyeyim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka dene canım .çok kolay ve ev yapımı :)

      Sil
  9. Gülaycım küçükken sokak köftecisinde yediğim İnegöl köftenin tadını hiç unutmuyorum bir daha da ona benzer köfte yiyemedim evde de çok denerim ama hiç benzemez seninkiler görüntü olarak çok güzel deneyip o tadı alırım umarım ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ya o dışardaki seyyar satıcıdakilerin yerini tutmaz kesinlikle. Inşallah ona yakın bir tat tutturursun canım :)

      Sil
  10. evde yapılıyo ha bi deneyim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yap ki çok lezzetli oluyor. Hemde kolay :))

      Sil
  11. Karbonat öyle pofidik pofidik yapıyor demek ki...
    Daha dün içimden geçmişti İnegöl köftesinin tarifine bir bakayım diye, körün istediği bir göz Allah verdi iki göz.
    :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet püfü o bu köftenin.
      İnşallah yapar ve beğenirsin :)

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...