BERFİN

Lilypie Angel and Memorial tickers

27 Kas 2013

BAMYA ÇORBASI ( PERİHAN TEYZENİN TARİFİ )

 
Selam o kadar Bamya çorbası dedik artık tarifini yapma vakti geldi değilmi :)
 
Hava güzel tam neşe ile mutfağa girip güzel yemekler yapma zamanı...


 
Tarif  Özlemin annesi Perihan Teyzeden...
 
 
 Yukarıda gördüğünüz kuru Bamya.
Bu bamya bizim bildiklerimize hiç ama hiç benzemiyor...
O kadar küçükler ki..
 
Öncelikle bamyaları bir havlu yada kağıt havlu arasına alıp elimizle ovalıyoruz.
Böylece bamyanın tüyleri ve yanındaki diken gibi olan şeyleri çıkacak.
 
 
Bu da kalan kalıntıları.
Ben 2 iplik yaptım 2 kişi için gayet yeterli geldi..
 
 
BAMYA ÇORBASI: (2 kişilik)
 
MALZEMELER:
 
2 iplik kuru bamya
100 gr. küçük küçük doğranmış kuşbaşı et.
1/2 soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
tuz
1 adet limon
 
YAPILIŞI :
Küçük bir tencereye bir miktar su koyar ve kaynamaya başlayınca içine 1/2 limon sıkarız ve kuru bamyamızı içine batırır çıkarır yada içine atar ve 1-2 dakika kaynatırız
 

Kaynadığında işte böyle bir görüntü olacak bamya da.
Varsa düdüklü tenceremize etimizi koyar ve bir miktar su ile güzelce pişiririz.
Etler piştikten sonra aynı tencereye doğranmış soğanlarımızı ilave ederiz.
Yada ayrı bir tencerede soğanları  kavurur sonra eti ve suyunu ilave ederiz.
Size kalmış.Ben kendi yaptığım şekilde anlatacağım size.
Soğanlar da bir süre piştikten sonra içine salçalarını ve tuzunu ilave ediyorum.
Salça kokusu çıktıktan sonra içine kalan 1/2 limonu sıkıyorum ve haşlanmış Bamyaları ilave ediyorum..
Şayet suyu yeterli ise ilave etmenize gerek yok ama yetersiz geldiye bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.
Son olarak tuzunu ekleyip tadına bakın ve harika bir lezzet ile buluşun.
 
Not :
Ben her hangi bir yağ miktarı belirtmedim çünkü etim yağlıydı . Şayet sizin etiniz yağsızsa mutlaka yağ ilave edin..
Perihan teyzeme tarifi için teşekkür ederim...




18 yorum:

  1. teşekkürler,bekliyordum bu tarifi bu gün yapacağım.
    çok sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah anlatabilmişimdir canım :)
      Şimdiden ellerine sağlık :)

      Sil
  2. Vallahi helal olsun. Ne kadar hamaratsın hemen yapmışsın Gülay..
    Biz de annem var ya ben daha yapmayı denemedim bile inananbiliyor musun..:))
    Ahhhh canım çekti beniiiiim..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ay sağol canım benim.Senin kadar olamam :)
      Anneler olunca hiç bir şey yapmayız ki biz ama değilmi :)
      Halit çok beğendi bu arada .
      Teşekkür ederiz :)

      Sil
  3. aaa bamya çorbası her ne kadar yapmasını bilmesemde bizim oralarım en meşhur yemeğidir özellikle düğünlerde çok yapılır. :) o sebpten Konyaya her gittiğimde sürekli yerim :)
    canım seninde ellerine sağlık güzel gözüküyor...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında çok kolay. Bamya yemeğinin az sulusunu düşün :)
      Ama Konya'da içmek bir başka :)
      Sağol canım benim :)

      Sil
  4. Çok severim bamya çorbasını tesadüf ki bugün bu çorbayı yapmayı düşünüyordum.Ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aaa gerçekten mi . Ne güzel.
      Olmuşmu bari. hani tatmayınca anlaşılmaz ama tarifden anlaşılır biraz sanırım :)
      Sizin de tarifinizi bekliyor olacağım...

      Sil
  5. Ellerine sağlık.Benim bildiğim içine nohut da atılır.Ben öyle yapıyorum .Bol ekşili..Ohhh,miss.Bu yemekler bağırsak düzensizliğine iyi geliyor.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Konya tarifinde nohut olmuyor sanırım :)
      Ama bir dahakine denemek lazım :)

      Sil
  6. Bu çorba Konya'da meşhur değilmi?
    yanlışmı biliyorum acaba :)
    çok merak ettiğim hiç yapmadığım yemediğim bir çorba bamyayı çok severim harika görünüyor elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet öyle.
      Geçen haftaki Konya ziyaretimde içtim ilk kez. Ve hemen tarifini aldım...
      Teşekkürler.
      Mutlaka içmenizi tavsiye ederim :)

      Sil
  7. bamya çok severim. çorbasını duymamıştım. yapıcem bunu. şey, illa kuru bamya mı gerekiyomuş ki.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben duymuş ama hiiç içmemiştim :)
      Bilmem hani bu mevsimde tazesini bulmak çooooooook zor olduğu için :)))
      Ama derindondurucuda varsa onu kullanırsın canım :)
      Yani kuru olmasa da olur :)

      Sil
  8. hımmm nesfis görünüyor.hiç denemedim.benden başka bamya yiyen birde kızçe var.ikimize yaparım ki! :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tamam yap canım.
      İnşallah çok güzel olurda utandırmaz beni tarifim :)

      Sil
  9. Çok severiz kayseride çok meşhurdur özellikle davetlerde olmazsa olmazdır mantıdan sonra :) Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende çok sevdim artık favori çorbalarım arasına girdi :)

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...