BERFİN

Lilypie Angel and Memorial tickers

8 Tem 2013

BULGURLU BİBER DOLMASI

Hayırlı akşamlar...
Bu aralar blogumla fazla ilgilenemedim biliyorum.
Ama annemler döndü onları evde karşılamak için oradaydım. Bu haftada bir yorgunluk bir tembellik var üzerimde anlatamam.
Herkese hayırlı bereketli, kazasız , belasız bir ramazan diliyorum.
Bol bol dua edelim ki bu mübarek günlerde kabul olunsun
Evet tarifimiz bulgurlu zeytin yağlı biber dolması.
Bu miktar ile tam 1 kilo biber doldu. İstesem bu kadar güzel denk gelmezdi :)


Malzemeler:
3 ölçü bulgur ( kullanmadığım çay fincanlarım var ölçüm bu)
2 büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
tuz 
nane
1 kg dolma biber
Evet biberlerimizi ayıklıyor ve yıkıyoruz. Biraz kurumalarını bekliyoruz.
Soğanı rondo dan çekiyoruz.içine kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. 
Bir çay tabağına tuz koyuyoruz ve parmağımızı tuza bulayıp biberin içine sürüyoruz ki biberin içi tuzlansın ki daha lezzetli olsun. Sonra içini dolduruyoruz ve tenceremize diziyoruz.
Bütün malzemeler bitince domatesleri doğrar ve biberlerin ağzına kapak yaparız. 
Salçalı su hazırlarız ve biberlerin yarısına gelecek kadar su koyarız. Ocağa alıp önce altı açık kaynayana kadar tutarız sonra da altını kısar ve yavaş yavaş pişmesini bekleriz.

Sonra ister sıcak ister soğuk servis yapar ve yeriz.
Afiyet olsun.... 

25 yorum:

  1. Gülaycım bende bu aralar bulgurlu dolmaları tercih ediyorum..Daha sağlıklı oluyor..Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de sağlık her şeyden daha önemli ....
      Teşekkürler canım....

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım... Bizde pirinç dışında bulgurda çok tercih edilir özellikle lahana dolmasında afiyetler olsun size. Canım çekti ya

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde de :) Karalahana dolması sıcakken üstüne sarmısaklı yoğurt oy oy oy. Yemede yanında yat....

      Sil
  3. çok sağlıklı,çok da güzel gözüküyor canım bende yakın zamanda bulgurlu yaprak sarma yaptım çok güzel oldu ama pirincinde yeri bir başka:)
    sana da hayırlı ramazanlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzeloluyor ama dediğin gibi pirinçlinin yerini tutmuyor. Ama dediğin gibi çok sağlıklı:)
      Sağol canım hepimiz için hayırlı olur inşallah ...

      Sil
  4. Bulgurlu olan herşeue bayılırım bir adıyamanlı olarak vazgeçilmezimdir bu ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizim de canım. Teşekkür ederim...

      Sil
  5. Güaycığım gözün aydın annengil sağ salimen dönmüşler.. Ben de birkaç gündür bloğumla ilgilenemiyorum hastalık malum yüzüm geçmek bilmedi.. Ama senin güzelliklerini görünce kendime geldim.. Hiç denemedim biliyor musun bulgurlu dolma. annem hep bir deneyelim der senin bu tarifi yapalım şimdi anneme de okudum. Maşallahın var kardeşim ellerine sağlık diliyorum..
    Hayırlı ramazanlar olsun inşşalah...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım benim evet sağ salim döndüler. YA canım üzüldüm Allah şifa versin ama hastalık gelirken çok olay çabuk gelir ama bir türlü gitmez. İstenmeyen kötü misafir gibi :)
      Pirinçlinin yerini tutumaz ama biz sarmısaklı yoğurt ile seviyoruz.
      Hepimize maşallah . Hayırlı ramazanlar ....

      Sil
  6. elıne sağlık bulgurlusuda cok guzeldır

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Köken malatya olunca genelde her şey bulgurlu olur bizde. Ama samısaklı yoğurt ile harika gidiyor...

      Sil
  7. ohhh.. dünde annem yapmış yedik afiyetle..
    bayılırım ben biber dolmasına..
    ellerine sağlık canım..
    hayırlı ramazanlar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oh anneciğinin ellerine sağlık canım...

      Sil
  8. Hayırlı Ramazanlar canım.. Ellerine sağlık..:)

    YanıtlaSil
  9. Ben de bazen bulgurlu yaparım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. yine ağzım sulandı:)nefis görünüyor.ve şu tuzlama işini bilmiyordum sayende öğrenmiş oldum.ellerine sağlık sevgili gülay..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol Alanaycım . senin bize öğrettiklerin yanınsa bunlar hiç bir şey.
      Sevgiler...

      Sil
  11. sanırım oruçluyken blogunuza girmemeliyim, ağzım sulandı :) hepsi leziz görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sanırım haklısın . Biz bayanlar için sorun olmuyor yemek blogları fikir ediniyoruz. Ama siz erkekler için durum farklı.
      Allah kabul etsin orucunuzu:)

      Sil
    2. amin cümlemizin, teşekkür ederim :)

      Sil
  12. Eline sağlık canım pek nefis olmuş Hayırlı Ramazanlar sevgiler

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...