BERFİN

Lilypie Angel and Memorial tickers

27 May 2013

ALTERNATİF HAMBURGER KÖFTESİ VE ÇİLEKLİ YAZ TATLISI


İyi akşamlar arkadaşlar. Hatta az bekleseydim iyi geceler diye de giriş yapabilirmişim :)
Daha önce bir kaç yazıma bu köftemden bahsetmiş hatta Kedimin Hobi Defteri arkadaşım merakla tarifini beklediğini söylemişti . ( diğerini yoğurtlu olanı da vereceğim unutmadım aklımda )




Söylermisiniz dışarıda yenen hamburgerden ne farkı var. 
Daha sağlıklı.
Nasıl ve kim tarafından yapıldığı biliniyor.
Az yağlı.
1 hamburger parası ile en az 6 tane yiyebiliyorsunuz.
Daha ne istiyorsunuz :)



 Vallahi ben yaptım diye demiyorum .Çok güzel oluyor.

 Bunu ince bulgur ile yapıyorum. Ama siz isterseniz soğan ve kıyma ile köfte yoğurup yapabilirsiniz.



Son fotoğraftan sonra tarife geçelim ...

TAVUKLU HAMBURGER KÖFTESİ


MALZEMELER:
  • 640 gr tavuk kıyması. ( evdeki bu kadardı. ama siz 500 gr. ilede yapabilirsiniz)
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • 2 biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • Hamburger ekmeği
YAPILIŞI:

Kıyma ve bulguru derin bir kaba alırız. Baharatlar dışındaki bütün malzemeler rondo'ya alınıp püre haline getirilip kıymamızın içine eklenir baharatlar da kontrollü bir biçimde konulduktan sonra başlarız güzelce yoğurmaya. Biraz cıvık gelebilir normal köfte kıvamı gibi olmayacak panik yok.Ağzını kapatıp biraz bekleyeceğiz . O arada bulgur malzemelerin suyunu çekip şişecek. 1/2 saat kadar dinlendirdikten sonra tavamızı ateşe koyup içine biraz sıvı yağ dökeriz. Köftelerimizi Hamburger ekmeklerimiz büyüklüğünde yapar ve tavamız koyarız. Hala normal köfteden biraz daha cıvık olabilir no panik :) Toparlanacak. Arkalı önlü kızartın hemen ekmeğin içine koyun ve ne ile zenginleştirmek isterseniz içine koyun. 

Bu köftenin orijinali çırpılmış yumurtaya bulayarak kızartmak. Yada ızgara da . Ama yumurtalı biraz ağır olabiliyor. En güzeli bu şekilde. Hamburger isteğinizi bu şekilde giderin en azından ne yediğinizi bilirsiniz. 
Bu arda tavuklu istemezseniz buradaki tarif gibi kıyma ile yapabilirsiniz :)


Bu da çok güzel ve lezzetli bir tatlı oldu.
Hayat cemresi'nin ellerine sağlık.
Tarifin orijinaline uymadım tabi ki içinden şekeri çıkartıp bal ve pekmez ilavesi ile ufak değişiklikler yaptım.  


ÇİLEK SOSLU İRMİK TATLISI

MALZEMELER:

  • 4 bardak süt
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 6 yemek kaşığı dolusu irmik
  • 3 yemek kaşığı dolusu bal
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
SOS:
  • 1 bardak çilek püresi
  • 5 kaşık su
  • 1/2 tatlı kaşığı nişasta
  • 3 kaşık pekmez
YAPILIŞI :

Tatlı malzemelerinin tereyağı hariç kalan diğer malzemeleri bir tencereye alıp bir güzel çırpıyoruz. Ocağın altını yakıp kaynaması için ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynama başladığında içine tereyağını ilave edip ocağın altını kapatırız ve yağ eriyene kadar karıştırız. 
Islattığımız bir borcamı güzelce süzdükten sonra içine dökeriz dışarıda ılınmasını bekleriz. Ilındıktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletiriz. Tarifi aldığım arkadaş soğuduktan sonra tepsiyi servis tabağına ters çevirmiş.  Böylece kesmek daha kolay oluyor. 
Sosu hazırlamak için bütün malzemeler bir tavaya alınıp karıştıra karıştıra kaynatılır. Üzerinde köpük oluşursa alırız ve kenarda soğumaya bırakırız. Tabağımıza tatlıyı servis yaptıktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak çilek sos dökülüp biraz çikolata rendesi ile süslenip afiyetle yenir. 

Biz şimdi yedik . Sizde yarın yapın yarın yiyin. Hayırlı akşamlar dilerim hepinize....

10 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım.. İkiside muhteşem olmuşlar... Sevgiyle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım .Sizin kadar olmasa da elimden geleni yapmaya çalışıyorum :)

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım, annem bu köfteyi mangalda pişirir çok güzel oluyor gerçekten.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım annenin de ellerine sağlık canım :)

      Sil
  3. Vallah haklısınız evde saglıklıca yapar yeriz. ellerinize saglık. sevgiler Azerbaycandan :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değilmi ama ) Bizden de size sevgiler canım....

      Sil
  4. Gülaycım merhaba ben geldim..Bayıldım hamurgerlerine,çocuklarım küçükken bende çok yapardım..Hatta bütün yaz böyle geçerdi..ellerine sağlık,tatlında,hamburgerlerinde süper..sevgiler.nurşen..www.nurlumutfakta.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldin nursen seni burada görmek beni nasıl mutlu etti bilemezsin :) Çok iyi yapmışsın hem çocukların canı fazla çekmez hemde sen gönül rahatlığıyla yedirmiş olursun :)

      Sil
  5. oo mıs ıkısıde enfes ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım . Seninle yarışamam bile :)

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...